Tubos de bolos

Nem muitos sabem que a profissão de confeiteiro, desde o seu primeiro dia de existência, tem sido de elite e bem remunerada. E isso não é por acaso, pois para impressionar as pessoas não só com o gosto, mas também com a aparência dos doces, o confeiteiro era apenas obrigado a desenhar bem, bem como ter um ótimo gosto e uma sensação de beleza.

Os produtos de confeitaria surgiram na história da culinária durante o antigo período de desenvolvimento da civilização humana. Escavações arqueológicas confirmaram que as primeiras espécies de doces começaram a ser fabricadas no Egito. A fama e a polaridade especiais foram aproveitadas pelos doces orientais, nomeadamente os produtos de confeitaria árabes, que combinaram sabor, aroma e nutrição e algumas propriedades úteis.

Alguns tipos de confeitaria, como os seus frutos secos ou nozes, não eram considerados apenas doces, mas também um verdadeiro medicamento. No entanto, na Europa, a arte da confeitaria se tornou ativa por volta do século XV na Itália. Vale a pena notar que durante um período de tempo razoável os produtos de confeitaria foram feitos apenas manualmente.

É por isso que os doces se referiam a produtos de culinária dispendiosos que só podiam pagar aos escolhidos, os chamados «cremes da sociedade». Por falar nisso, as pessoas gostavam mais do que de vez em quando, pelo menos, de comer doces. Por isso, a confeitaria, juntamente com sobremesas sofisticadas e doces, produziu doces mais simples e discretos durante séculos.

Ao longo de milênios de história da arte de confeitaria acumulou-se uma quantidade enorme de receitas de cozimento e vários tipos de doces. Entre os tipos mais populares de confeitaria, vale a pena destacar bolos. Achamos que poucas pessoas podem resistir a uma confeitaria fresca e tão deliciosa como o pastel. Os pasteleiros nacionais também costumam agradar aos consumidores com novos tipos de doces e bolos.

No entanto, os habitantes das nossas latitudes são mais propensos a escolher os clássicos testados pelo tempo, como os bolos. Os tubos de pastel utilizam uma massa de camada que é feita com uma forma de estiramento característico. Como recheio para tubos de bolos clássicos, é mais comum usar creme de proteína leve. No entanto, atualmente, é possível encontrar bolos recheados de chocolate, leite condensado e até geleia.

Os pastéis são um tipo de confeitaria tão versátil que cada confeiteiro pode escolher o recheio para fazer a confeitaria a seu gosto. Por falar nisso, é a composição dos ingredientes originais que depende dos tubos calóricos. A verdade é que a média calórica dos tubos de bolo raramente ultrapassa 454 kcal, o que não é pouco. Os biscoitos são usados como produtos de confeitaria autônomos, bem como a base original para sobremesas mais sofisticadas e composições doces.