Brownie de bolos

Na verdade, o brownie é oficialmente classificado como bolinho, mas muitas vezes é chamado de biscoito, porque, dependendo da receita de preparo, pode variar de consistência. Normalmente, esta sobremesa é cortada em pedaços retangulares planos. O bolo brownie tem uma média de 405 kcal por cem gramas.

Seu nome de brownie bolinho foi obtido graças a um colorido característico (a palavra em inglês brown é traduzida como castanho) que a massa adquire através do chocolate. Na verdade, existem também versões deste maravilhoso pastel em que este componente está ausente, ou em vez de chocolate escuro é adicionado branco - esses bolos são chamados blondie. Outros ingredientes também podem variar: muitas vezes, as donas adicionam frutas secas ao brownie ou baianas secas, uma variedade de nozes, menta, pilha de chocolate ou glacê.

O que é interessante é que os bolos de brownie e as regras de decência dificilmente são incompatíveis, esta sobremesa deliciosa deve ser comida com as mãos. Muitas vezes ele é servido com café ou leite, mas cada vez mais os restaurantes recorrem a uma versão mais sofisticada, complementando o prato doce com creme ou gelado.

A propósito, se, em relação à hora em que este acervo veio à luz, tudo é conhecido, o final do século 19, início do século 20, o local é muito vago. É claro que a terra natal do brownie é considerada pelos Estados Unidos, mas há pouca gente que possa dizer alguma coisa. Mas há muitas lendas sobre o primeiro bolo. De acordo com um deles, o brownie é resultado de um erro do cozinheiro, que confundiu algo e adicionou chocolate à massa do biscoito. Outro inventor de bolos só não tinha farinha de trigo suficiente.

Mas a versão mais popular de outro equívoco de confeitaria é que uma dona de casa americana um pouco dispersa se esqueceu de derramar o derramador na massa, por isso o biscoito não subiu. A montanha-cozinheira escolheu cortá-lo em quadrados. Esse erro gastronômico transformou-se numa série de descobertas culinárias e deu ao mundo uma sobremesa sofisticada.

Embora a receita para fazer um brownie bolinho à primeira vista pareça muito simples, há muitas nuances que devem ser levadas em conta por cada dona, para que o prato pronto seja impecável. Acima de tudo, a qualidade do chocolate é importante. O segundo ponto é a hora do pastel. Não se pode remover um bolo num armário de sopro, senão se torna seco e de mau gosto, e o perfume de chocolate maravilhoso, que é o cartão de visitas do brownie, vai sair.

Servir bolos de brownie para a mesa pode ser quente - então o seu sabor parece mais delicado e, pela estrutura, parece mais um bolinho. Em temperatura ambiente, a textura compactua significativamente e torna-se menos viscosa. Friamente, o brownie assemelha-se a um doce de chocolate ou batatas fritas, com um sabor mais cheio e sofisticado. Mas seja qual for a sua opção de alimentação, lembre-se que o bolo de brownie é muito alto, o que significa desfrutá-lo dentro de limites razoáveis.