Bolos de barras

As camadas pertencem a tipos de bolos que, por sua vez, são classificados como produtos de pão. A principal característica das camadas pode ser considerada a composição original dos ingredientes de bolos. De acordo com o nome, as camadas só usam massa de camada. É graças a um teste de camadas que o pão pronto adquire a sua aparência e sabor.

De acordo com a terminologia adotada na confeitaria e panificação, as camadas são chamadas de qualquer tipo de produto culinário feito com massa de camada. Historiadores e pesquisadores da tradição culinária mundial afirmam que a massa de camadas e, portanto, produtos dela, incluindo bolos de camada, começaram a ser produzidos ainda na XVII. Acredita-se que a primeira massa de camada foi produzida por um artista francês chamado Claude Lorren.

Desde então, a massa de camadas, bem como os pães, são merecidamente populares entre toda a população do planeta Terra. Ao longo dos séculos do produto culinário, acumulou-se um número suficiente de receitas, bem como tipos de camadas, que são geralmente recheados, bem como o teste que é usado para fazer os bolos. Os tipos mais populares de camadas são os seguintes:



bolos de camada de massa de levedura;

bolos de barras de massa doce;

bolos de barras com recheio de chocolate, geleia, geleia, legumes, frutas frescas ou enlatadas, ovos etc;

bolos de camada com queijo;

bolos doces ou salgados.



No entanto, qualquer que seja o tipo de camadas que você escolhe, o principal componente do produto culinário será a massa que precisa ser bem cozinhada para obter um delicioso bolinho caseiro. Normalmente, para fazer a massa de camadas, além da farinha, usam diferentes tipos de gorduras vegetais. Os mais frequentes para a produção de massa de camada são a manteiga ou o óleo vegetal, assim como a margarina.

A tecnologia de produção do teste de camadas é alternar camadas de massa e gorduras, resultando em uma espécie de sanduíche que é repetidamente exposto para a consistência necessária. Muitas vezes, a massa de camada é substituída por outra espécie chamada filo. No entanto, o teste de filo requer muito menos gordura e mais farinha do que o teste de camada.

Atualmente, os bolos são feitos com massa de camada pronta e congelada, que pode ser encontrada sem grande dificuldade nos balcões da maioria das lojas nacionais de alimentos. O estoque calórico depende principalmente do tipo e da composição dos ingredientes originais que serão usados para a produção de pão.

A média calórica das camadas é bastante elevada, de 353 Kcal, que são de 100 gramas de pão. No entanto, vale a pena notar que o valor calórico das camadas pode variar tanto para a redução quanto para o aumento. nem o segredo de que quase todos os pães recheados têm alto nível calórico, bolos de barras, infelizmente não se tornaram uma agradável exceção a esta regra.