Nuga

Sabemos que a nuga veio não só para nós, mas também para cozinhas de outros países europeus do Leste. Este produto de confeitaria faz parte da categoria de pratos doces orientais sofisticados, em que o principal componente que diferencia esta sobremesa dos outros são diferentes tipos de nozes, exceto o amendoim.

A receita tradicional para cozinhar nugas, que pode ser ousadamente atribuída aos mais simples, é a seguinte: As nozes fracionadas ou integrais são colocadas em uma forma de aproximadamente 1 a 2 cm de altura e enchidas com xarope de açúcar espesso ou mel. Se o casulo não sair suficientemente elástico e fluido demais, adicionam-se nozes pequenas.

Uma vez que o nuga fica preso, o placar é cortado em pequenos pedaços ou formado em vários figurinos. Depois disso, os produtos acabados são derrubados em um poço de açúcar, que muitas vezes é misturado com farinha. Para que a nuga não fique colada à forma, ela é previamente capturada com um filme alimentar ou papel lavado.

Nougu pode ser comido não só como um prato doce independente, mas também cozinhar uma massa de comidas interessantes e incomuns. Por exemplo, podem ser bolos de camadas múltiplas, sobremesas aromáticas, bolos e muito mais. Além disso, os doces industriais que incluem nugas incluem chocolate, doces, biscoitos, waffles, brindes, bolos.

Composição de nuga

Na composição de nugas devem estar obrigatoriamente os seguintes ingredientes: mel natural, proteína de ovo e nozes. Este último componente é basicamente amêndoas grelhadas, funducos, nozes, mas não amendoim.

A consistência de um produto pronto pode variar em grande medida, desde delicado e leve até espesso e sólido. Depende diretamente da composição de nugas. Além disso, muitas vezes, para dar mais tons aromáticos e saborosos ao produto, a fabricação é adicionada a cédula de limão, canela, baunilha, zucatas, frutos secos ou chocolate.

Atualmente, dois tipos principais de nugas podem ser destacados: castanho e branco. O nouu marrom (mais sólido e crocante) é feito com açúcar caramelizado, enquanto as proteínas de ovo são usadas para fazer nugas brancas.

Benefício de nugas

Como um prato altamente calórico, o nuga é especialmente valioso para as pessoas que se dedicam ao trabalho físico, especialmente os atletas. Aliás, o valor calórico da nuga varia de acordo com a sua composição, mas é basicamente de aproximadamente 404 kcal por 100 gramas. Os benefícios dos nugos consistem em uma variedade de componentes previstos pela receita de fabricação.

Por exemplo, os doces e nozes são benéficos para as atividades cerebrais, enquanto o mel natural e os frutos secos na composição deste produto contêm uma massa de vitamina e outras substâncias úteis para a saúde humana. Além disso, combinado com a glicose, as nozes são consideradas o afrodisíaco natural mais forte, que é positivo para homens e mulheres.

O chocolate, que começou a ser adicionado a este doce muito mais tarde, também reforça o benefício da nuga, pois não só dá um sabor especial sofisticado a esta sobremesa, mas também aumenta o humor e contribui para a produção de serotonina - o hormônio da alegria.