Lucma

Os doces orientais, há muito tempo, são muito procurados pelas populações de todo o mundo, porque são caracterizados por excelentes qualidades de sabor com alto valor nutritivo. Geralmente, estes produtos de confeitaria são feitos usando uma grande variedade de espécies de nozes, especiarias e especiarias, núcleos oleosos, mel natural e passas.

Em geral, todos os muitos tipos de doces orientais são combinados em 3 grupos, de farinha, tipo caramelo e doces macios. Além disso, os doces orientais incluem nozes salgadas (amendoim, amêndoas e núcleo de abricó).

O lucma é uma espécie de bolinho de biscoito oriental, com sabor delicado, aroma fino e textura cheia. Lucma é bem conhecida em sua terra natal, onde este produto de confeitaria é comumente cozinhado em grandes quantidades. Ele não é feito apenas em casa por quase todas as mulheres orientais, mas também é produzido pela indústria alimentar do lucma. É por isso que os bolos delicados hoje em dia são frequentemente encontrados à venda.

O lucma é atribuído a um grupo de farinhas orientais que são feitas com farinha de trigo de alta variedade, adicionando uma grande quantidade de manteiga de manteiga, ovos, areia de açúcar, especiarias e especiarias, e, às vezes, manteiga e leite. Muitas espécies contam com passas, nozes e tócitos. Estes produtos de farinha oriental, além do lucma, incluem shaker churk, shaker puri, curabye de baquim, nan de azeri, nan buharski, tubérculos de amêndoas, tubérculos de nozes, pretzel de canela, camarão de erevana, terra de aroma, noz doce e muitos outros.

O lucma mais delicado pode ser feito em casa. Para isso são necessários os seguintes produtos: grana grande (melhor amarela), areia de açúcar, suco de limão, manteiga e pistache. Esses ingredientes constituem a base e o xarope de açúcar-impregnado usa açúcar, água e ácido limônico.

O próprio processo de preparação do lucma implica a mistura de açúcar, água e suco de limão, que são conduzidos à ebulição, esfriados e ligados ao óleo. Esta base líquida é adicionada a uma grana e a massa resultante é deixada 24 horas em lugar quente. Depois do tempo, a massa insistente é misturada, colocada em uma grossa camada sobre uma opressão lubrificada por óleo, equiparada, lubrificada com xarope e derramada com pistache.

Depois de cozinhar durante 15 minutos, o lucma é retirado do forno, cortado com quadrados de porção e volta a passar o mesmo tempo. O lucma está pronto para ser enchido de xarope de açúcar e insistem durante horas.