Doces de lacre

Doces de lacre são produtos de confeitaria baseados na raiz do malte. A planta herbácea de longa data do Salgueiro está nua ou Glycyrrhiza glabra é chamada de lacre ou lacre. Quando se trata de uma planta em si, normalmente se aplica o termo malte ou raiz de malte. No entanto, na confeitaria e na indústria de alimentos, o malte é chamado de lacre. O lacre ou a raiz do malte são usados na comida durante vários milênios. Os gregos e romanos antigos conheciam as propriedades úteis da planta.

O cientista grego antigo Theofast mencionou no seu trabalho a raiz do malte como uma boa sede de afogamento. Estas propriedades únicas foram usadas por Alexandre da Macedônia, cujas guerras podem ter resistido a longas travessias sem água, o que foi de qualidade valiosa tendo em conta as condições climáticas nos trópicos. As referências ao malte foram encontradas em ervas e tratados chineses antigos Sobre as Ervas. Por outro lado, o lacre foi encontrado no túmulo do famoso faraó egípcio Tutankhamon.

Originalmente, as pessoas usaram as qualidades únicas da lacria apenas para fins medicinais. No entanto, em 1870, o farmacêutico inglês George Dunhill decidiu fazer a experiência e misturou o extrato da raiz do malte com açúcar e alguns outros ingredientes. A surpresa do farmacêutico não estava no limite, porque o Sr. Dunhill não esperava que o seu experimento tivesse um novo tipo de confeitaria. Os doces lacricos ganharam popularidade no século XIX. E tornaram-se parte integrante da era.

Os primeiros doces de lacre foram produzidos de forma custosa o suficiente para cozinhar as raízes do malte para obter massa para a confecção. Os doces de lacre modernos incluem geralmente extrato da raiz do malte, açúcar, patoca, amido, sal, mistura para brilhar e suplementos alimentares. Hoje em dia existem centenas de tipos de doces lacricos que são diferentes por sua composição e sabor. Entre as mais famosas estão salgados, chocolates, doces e picantes e doces com sal de amônia.

Benefícios dos doces lacricos

Os benefícios dos doces de lacre ficam evidentes se não esquecermos o ingrediente principal do qual a confeitaria é feita. A raiz do malte, assim como o suco lácteo da planta contém um grande número de vitaminas e compostos naturais biologicamente ativos para o corpo humano.

Os doces lacricos têm propriedades úteis e influenciam positivamente o corpo como uma cura natural que ajuda a fortalecer a imunidade e também protege a pessoa de doenças virais. Um benefício extraordinário dos doces lacricos é que o casaco pode literalmente «levantar os pés» de um homem que está resfriado. Além disso, os doces lúdicos são considerados uma delícia incrível com um sabor extraordinário e inesquecível.