Croissant

Pequenos pães aromáticos de forma peculiar em forma de um mês, que muitas vezes contêm recheio, e há croissants. Não é apenas uma deliciosa guloseima, mas também um elemento tradicional do pequeno-almoço de quase qualquer francês. A maioria dos croissants são servidos para café matinal ou uma xícara de chocolate quente.

Notavelmente, em francês, o nome desta farinha é traduzido como um mês. O termo apareceu pela primeira vez nos dicionários franceses em 1863, e no estoque de literatura culinária a receita do prato foi em 189
1. No entanto, o croissant da época era muito diferente da versão moderna desta deliciosa guloseima - o teste de camada só começou a ser feito no início do século 20.

Não é segredo para ninguém que o croissant é considerado um pastel tradicional da França, mas poucos sabem que, na verdade, este rodízio é uma invenção dos bolinhos de Veneza. Embora os franceses não o escondam e chamem croissants de bolos de Viena.

Porquê a forma da meia-lua? A verdade é que até existe uma lenda sobre isso, que pode ser julgada com base em suas próprias considerações. Diz-se que durante o reinado do Rei Ferdinand I (o famoso slasten) em Viena foi inaugurada uma pastelaria que foi convidada a trabalhar para confeiteiros espanhóis e holandeses.

Em 1983, durante o ataque do Império Otomano contra a cidade, os moradores da cidade, em uma longa batalha, permaneceram em seu canto nativo. Na altura, as padarias de Viena tinham de trabalhar durante a noite para alimentar os soldados famintos.

Por isso, foi para celebrar a vitória dos otomanos que os paneleiros produziram rodinhas frescas aromáticas de massa de camada, e pretendem dar-lhes a forma de uma meia lua que se pintava nas bandeiras turcas. Desde então, o croissant é pintado todas as manhãs na mesa dos amantes deste aromático produto delicado durante o pequeno-almoço.

Composição de croissant

O croissant tem sempre farinha de trigo de pão necessariamente alta, água, gordura animal, açúcar, sal de comida cozinheira e levedura. Além disso, os fabricantes modernos costumam usar uma variedade de melhoras de sabor, estabilizadores, corantes e outros aditivos para aumentar a atratividade do produto acabado.

O comprimido calórico depende diretamente da gama de produtos usados para a fabricação deste produto de farinha. Se o pãozinho for apenas um teste, o seu valor alimentar é um pouco inferior ao croissant recheado. Esta última é muitas vezes uma variedade de geleia de frutas ou glúteos, geleia, condensado cozido, chocolate, nozes e todo o tipo de cremes.

Muitas vezes, o croissant é composto por enchentes inabaláveis, principalmente de presunto e outros produtos de carne, além de variedades variadas de queijo. A caloria de croissant clássico, ou seja, sem recheio, deixa cerca de 406 kcal por cem gramas do produto.