Kos-halva

Halva é classificado como um doce tradicional ou nacional da Ásia Central. Vale a pena notar que todos os tipos de halva no Leste não são considerados apenas um produto alimentar extraordinariamente delicioso, mas também bastante útil. A propósito, o nome do halva do árabe pode ser traduzido como «doce».

Notavelmente, por sua essência culinária, o halva é uma espécie de sobremesa ou doce oriental que pode ser feito com nozes, sementes, açúcar ou seus substitutos.

Hoje em dia, existem muitos tipos de halva, entre os quais sésamo, girassol, amendoim e kos-halva são muito populares. Esta última versão é uma das variedades deste doce oriental que é produzido a partir de proteínas de ovo batidas com a adição de uma quantidade específica de núcleos de nozes (meias ou quartos).

Composição de cos-halva

O kos-halva pronto é uma massa de açúcar sólida em forma de placa ou barra. Alguns comparam kos-halva com doces suaves que remotamente lembram o pastil, mas uma estrutura muito mais densa. Além de nozes, outros tipos de nozes (como pistache), passas ou outros tipos de frutos secos podem ser incluídos.

O nome deste doce oriental pode ser dividido em duas palavras: koz turco, que significa noz e halva árabe, ou seja, halva. À venda, além de cós e halva sólidos, é comum encontrar uma variedade suave que é mais agradável em sensações deliciosas e tátil. No entanto, a composição dos cascos de ambas as espécies é praticamente idêntica: areia açucareira, patoca, proteínas de ovo, núcleos de nozes, solução de sabão e baunilina.

Para a fabricação de cascos macios, por exemplo, as proteínas de ovo amassadas são ligadas a uma solução de raiz saboneira e continuam a subir com a adição de xarope de açúcar refrigerado. Quando os produtos listados formam uma massa de caramelo e proteína, são introduzidos núcleos preparados de noz e kos-halva formados em bandejas redondas (pré-lubrificadas) como rombos ou barras.

A composição caseira de cos-halva em troca de areia de açúcar pode adicionar mel natural, patoca ou outros tipos de adoçantes. O valor calórico dos cos-halva depende da composição deste produto. No entanto, a média de calorias de cos-halva está bastante alta e é de cerca de 37

9. 5 Kcal, contidos em 100 gramas deste produto doce.

Para ser justo, é preciso dizer que os danos prováveis em kos-halva só podem ser observados se o produto for consumido excessivamente em quantidades ilimitadas. Creio que não é surpreendente, e até lógico, que um COS-halva pode causar o aumento da massa corporal quando é usado sistematicamente em grandes quantidades.