Confiture

Por definição, as confituras são o produto de uma estrutura de preferência feita com base em ervas, frutas ou alguns tipos de vegetais que são depreciados no xarope de açúcar de alta concentração com adição de substâncias desejáveis. Pode ser agar-agar ou pectina.

Ao contrário da geleia, em que os frutos são apresentados em um estado completamente ameno e deformado, em confeitura eles estão distribuídos por toda a massa e mantêm a forma. Além disso, o destaque da confeitura é a consistência gelatina mais densa, enquanto a geleia é maior.

Confiture é comum não apenas servir para bebidas quentes, como chá ou café, mas também usá-las como recheio para panquecas e bolos, e como base para preparar molhos variados para legumes e carne (sorvete de maçã). Bom, com iogurtes, cachaças, gelados e queijo. Cor intensa, sabor perfeito e uma espécie de textura de gelatina translúcida fazem confeitar todas as sobremesas favoritas.

Composição da confeitura

A matéria-prima original para confituras são as mesmas variedades de ervas e frutas do que para geleia de glúteos. O processo de produção industrial deste acervo é realizado em instalações especiais de vácuo, reduzindo o tempo de cozimento do produto, mantendo o aroma natural, a coloração e as substâncias úteis dos produtos originais como confituras.

A tecnologia introduz ácido limônico e solução pecuária na massa quente e adiciona outro conservante no final, o ácido sorbico. O produto pronto ainda está quente em embalagem, metal ou vidro. Em média, o valor calórico da produção da fábrica é de aproximadamente 183 kcal por 100 gramas, mas o valor nutricional ainda depende do tipo de matéria-prima utilizada.

Em casa, a confeitura consiste em cozinhar xarope e cozinhar frutos frescos. Verificam que o xarope está pronto de forma simples - a gota esfriada não deve ser espalhada pelo prato. Depois disso, é mergulhado em pedaços de frutas ou baianas inteiras e cozido por um curto período de tempo. É incrivelmente delicioso quando a confeitura não é composta por um só, mas por vários tipos de frutos, como um produto de morango e asa ou um produto de maçã e abricó.

Aliás, para acelerar o processo, muitas vezes é usado açúcar desejado, que contém pectina e ácido limônico. A mistura pronta é produzida em diferentes proporções de açúcar para a quantidade de frutas, o que torna a confeitura mais simples ou ácida.