Trufas de doces

Os doces da trufa foram nomeados como uma variedade de cogumelos de elite e de mesmo nome. O nome dos doces trufas vem da palavra francesa truffe. A França foi a primeira a produzir doces de chocolate trufas que lembravam aos pasteleiros um fungo exclusivo com a sua aparência. Acredita-se que os doces verdadeiros da trufa só podem ser feitos à mão. A trufa é chamada de rei entre os doces de chocolate. As delícias deliciosas deliciosas da trufa há muito tempo e com sucesso conquistaram todos os amantes do doce no planeta Terra.

Composição dos doces de trufas

Durante os anos de história de confeitaria de chocolate, os confeiteiros inventaram uma centena de receitas e trufas. Por definição, a trufa usada na indústria alimentar moderna é um tipo de doces de chocolate, cujo corpo de creme tem um invólucro de chocolate na casca. A trufa cheia de doces é coberta com uma camada de chocolate e um sumo. O sabor da confeitaria final depende do tipo e da composição da trufa de doces. Você pode selecionar os seguintes tipos mais populares de trufas de doces:



trufa macia ou doce de chocolate, que requer o processo de produção mais dispendioso e trabalhoso de todos os tipos de confeitaria. Durante o processo de fabricação de uma trufa macia na fina casca de chocolate através de um buraco fino, o recheio é gradativamente injetado.

A trufa de meia pele costuma ser lançada com uma casca de glacê.

a trufa sólida pode ser ousadamente chamada de o tipo mais comum e bem conhecido de guloseima em nossas latitudes.



Os doces clássicos da trufa incluem normalmente três componentes principais: chocolate, gorduras e álcool. Na confeitaria nacional, as trufas de confeitaria usam manteiga de cacau ou pó de cacau, assim como açúcar, baunilina e leite de vaca. Na Europa, os doces trufas são considerados sinônimo de bom gosto e maneiras sofisticadas. As trufas de chocolate são produzidas na Bélgica, Itália, Dinamarca, Suíça, França e Espanha.

Os doces calóricos da trufa dependem principalmente do tipo de confeitaria e da quantidade de açúcar que contém o produto final. A média calórica da trufa com recheio de chocolate é de 580 Kcal por 100 gramas de doce. É uma taxa bastante grande, mesmo entre as pastelarias de chocolate. Os doces de trufa podem ser feitos não só com chocolate, mas também outro recheio.

Entre os alicerces mais comuns estão pralínios (massa de chocolate que inclui leite e gorduras vegetais), frutas ou recheios de álcool. O sumiço para doces trufas é representado por mais de uma dúzia de espécies. Talvez os doces de trufa sejam salpicados com chocolate, nozes fracionadas, miúdos de waffle, polpa de areia de açúcar, e um pedaço de coco.