Doces de suflê

Os doces de suflê têm uma popularidade sem precedentes desde a invenção da guloseima doce. Com base no nome dos doces, o novo produto de confeitaria foi nomeado como um prato de suflê conhecido desde sempre. O suflê francês é feito com uma massa de ovo fundida, a mesma tecnologia é aplicada para o recheio de doces de suflê. Originalmente, os doces de suflê eram feitos com um recheio de malefício de marchmellow. No entanto, depois de algum tempo para a produção de doces de suflê começou a usar xarope de açúcar ou patoca. Os ingredientes com açúcar são abatidos com a proteína do ovo, resultando em uma massa exuberante e batida, adicionando suplementos alimentares.

Os doces de suflê são uma subespécie, os chamados doces abatidos, que são um tipo leve de massa doce. Além do suflê, as nugas são atribuídas aos doces. Este tipo de doces tem as massas pesadas de abatimento que são produzidas na produção de confeitaria. Pensamos que muitos notaram que os doces de suflê e nuga são semelhantes à aparência e à sensação saborosa. É verdade que a nuga geralmente vem junto com nozes ou outros ingredientes adicionais, e o sabor do suflê é moldado através de suplementos alimentares. Há uma grande variedade de doces suflés.

Hoje em dia, a gama de pastelarias é tão rica e extensa que qualquer um pode encontrar o casaco a gosto. Geralmente, os doces de suflê distinguem entre a composição do recheio. Entre os tipos mais populares de doces, podem ser destacados os seguintes:



sufle com recheio de chocolate;

suflê com recheio de glúteos;

sufle frutado;

suflê com recheio de nozes;

O suflê Leite de pássaro;

suflê com marmelada;

suflê com recheio de creme;



Durante a produção de doces suflés, os ingredientes compostos da confeitaria passam por três etapas. No primeiro estágio da produção industrial, os doces de suflê produzem massa de açúcar. A massa de açúcar dos doces de suflê inclui xarope ou patoca e agar-agar. Agar Agar é uma gelatinosa natural produzida a partir de algas brumas. No próximo estágio de produção de doces de suflê, a massa viscosa é ligada à proteína dos ovos de galinha. Os ovos são cuidadosamente misturados e, quando a massa se torna homogênea, começa a fase final da produção de doces de suflê. A massa de ovo-açúcar é intensamente puxada até obter o estado de unidade característico do suflê.

O que é notável é que os doces do suflê estão no nível mais baixo em comparação com outros produtos de confeitaria de chocolate. Os doces de abatimento têm a sua baixa capacidade calórica graças ao processo de produção. Porque se você olhar atentamente para ver que o suflê é uma massa de ar leve que se forma através das características dos ovos e do processo de produção. É verdade que os doces de suflê podem aumentar de acordo com os aditivos aplicados na fabricação do produto.

Por exemplo, a média calórica dos doces de suflê é de 397 Kcal, o tipo de chocolate ou nozes da confeitaria vai variar mais. No entanto, não esqueçamos que os doces de suflê são feitos com o chocolate que cobre o recheio da confeitaria. Atualmente, os doces de suflê usam chocolates diferentes em composição, qualidade e calorias. Além disso, as pastelarias são cada vez mais populares e aplicadas na confeitaria. Por isso, não só o suflê clássico «Leite de pássaro», mas também o suflê em chocolate com coco, nozes ou waffle.