Grelhagem de doces

Os doces orientais foram apreciados em todos os momentos pelo sabor e naturalidade inigualáveis de todos os ingredientes compostos da confeitaria. Os doces grelhados ou doces grelhados são considerados um dos tipos mais populares de doces de chocolate em nossas latitudes. O que é notável é que as fábricas de doces nacionais mantêm a palma primária desde meados do século passado na produção de grelhagem de doces. Nenhum país do mundo pode se comparar com a Federação Russa em termos de chocolates grelhados todos os anos.

No entanto, o termo grelhagem não compreende apenas o tipo de doces de chocolate com recheio de nozes. Em primeiro lugar, grilagem ou grillagem, que em francês significa «grelhar», nome da sobremesa francesa e só depois doces de chocolate. A grelhagem tornou-se um protótipo de linguiça oriental de nozes ou sementes. A grelhagem rapidamente ganhou popularidade com as qualidades de sabor e consumo do produto. Normalmente, a grelha contava com nozes de floresta que eram fritas com açúcar ou mel. A massa de nozes foi colocada na superfície de madeira e, em seguida, espalmada com uma fina camada.

Além de nozes, existem grelhados de frutas e nozes. Há também uma subespécie sólida e suave. A grelhagem sólida é diferente da falta suave de frutas na composição e também da consistência. Os doces são feitos de grelhados sólidos ou macios. As segundas têm um sabor mais delicado. Os doces grelhados tornaram-se uma novidade exclusiva da indústria alimentar soviética. Originalmente, um produto chamado grelhagem no chocolate.

Composição dos doces grelhados

Os doces clássicos incluem apenas alguns ingredientes - nozes, açúcar e glacê de chocolate. Na produção de doces, as grelhagens produzem massa de nozes sólidas, que são então olhadas com uma fina camada de chocolate. Hoje em dia, os doces são grelhados com chocolate de leite, amargo ou branco. Além disso, a própria composição dos doces grelhados sofreu algumas alterações e os cascos modernos produzem não só com nozes, mas também frutas.

Os doces grelhados calóricos estão em níveis elevados e correspondem a 510 Kcal, que são de 100 gramas de confeitaria. Este nível calórico dos doces grelhados deve-se principalmente à composição do produto, que tem nozes nutritivas, açúcar e chocolate. Os doces grelhados são certamente um produto de confeitaria delicioso. No entanto, os nutricionistas aconselham-nos a evitar o consumo frequente de alimentos para pessoas obesas ou com diabetes.

As nozes são grelhadas e enchidas com xarope de açúcar e depois cobertas com chocolate. Os doces grelhados podem prejudicar os dentes e esmaltes. Quando você descobre um doce sólido, a grelha pode quebrar um dente. Além disso, os doces grelhados são lentamente absorvidos pelo organismo devido ao grande teor de nozes na composição do produto.