Creme de confeitaria

Creme de confeitaria é um atributo impróprio da maioria das pastelarias ou pães. De acordo com a definição da indústria alimentar, o creme de confeitaria é uma densa pasta feita de creme, açúcar e manteiga. Há um número suficiente de cremes de confeitaria que são diferentes entre si, não apenas pela composição original dos ingredientes, mas também pelo sabor, aroma, cor e outras características de consumo.

Esta variedade de cremes de doces de espécies permite que os cozinheiros de cozinha se voltem para fazer bolos, bolos e sobremesas. Destacam os seguintes tipos mais comuns e populares de creme de confeitaria:



creme de entulho é feito com leite, ovos de galinha e areia de açúcar;

creme de creme é produzido a partir de creme de alta gordura, assim como açúcar;

creme de queijo é feito de queijo, açúcar, creme e passas;

creme de proteína é produzido a partir de proteínas de ovo, às vezes o produto adiciona sucos de frutas ou purê, para dar à confeitaria final um sabor de frutas e aroma diferente;

o creme lavado é feito de esmalte e areia de açúcar;



Alguns produtos de confeitaria famosos foram capazes de ganhar o amor de todos, reconhecimento e popularidade mundial apenas com a receita original de cremes de confeitaria, que unificam todos os ingredientes do prato. Por exemplo, bolos empoeirados sem creme de confeitaria especialmente preparado, vão perder o seu sabor e aroma originais. Na tradição culinária moderna, os cremes de confeitaria são usados, principalmente, como recheio para bolos, bolos ou outros produtos.

No entanto, até séculos atrás, a confeitaria era servida como sobremesa independente. Mais tarde, depois de apreciar todas as delícias do creme de confeitaria, os culinários começaram a usar o produto para os bolos de decoração e depois como recheio para os bolos e doces. O tipo de creme de confeitaria depende diretamente da composição dos ingredientes originais. O creme de confeitaria, além de componentes padrão, pode incluir chocolate, caramelo, ovos, xarope, frutas, baianas, nozes, biscoitos e outros componentes. A composição do creme de confeitaria depende diretamente do tipo de prato final que o cozinheiro vai fazer.

O creme de confeitaria calórico também depende da composição do produto. O creme calórico (100 gramas do produto) feito com a receita clássica é de 42

2. 05 Kcal. No entanto, o valor calórico do creme de chocolate ou pastelaria pode ser muito superior à média. De qualquer forma, o creme de confeitaria se refere a alimentos bastante saciados e calóricos. Por isso, não precisas de fazer pastelarias com creme se estiveres atento à forma ou a lutar contra quilos a mais. O consumo frequente e descontrolado de creme de confeitaria em alimentos só pode resultar em um aumento significativo de peso.