O cacau está desnatado. pó

Cada um de nós se lembra desde criança do cheiro aromático e do sabor doce do cacau. Esta bebida é geralmente feita em pó especial. Também é um componente valioso para produtos lácteos, confeitarias, gelados e bebidas de cacau. É produzido um pó a partir do escoamento que é produzido quando o óleo de cacau do cacau é refinado. Em termos de gordura, 3 categorias de cacau são distinguidas: mais de 20% de gordura e pelo menos 17% de semiárido; menos de 14% - cacau desnatado. O pó é dividido em 2 categorias básicas - natural e alcalizado.

Se o natural é relativamente compreensível, o pó de cacau alcalinado é produzido a partir de produtos de cacau (comprimidos, grampo, feijão, etc), que envolvem soluções alcalinas. É completamente inofensivo e composto por soda convencional. Além disso, este tipo de processamento reduz o teor de substâncias carbónicas e remove ácidos voláteis. É por essa razão que o polvo de cacau alcalhado tem um aroma mais cheio, sabor refinado e cor escura.

Benefício do cacau desnatado

Muitas pessoas preferem o cacau desnatado. Este pó é extremamente fácil de cozinhar. Além disso, oferece um grande número de vantagens: pode ser usado ativamente em ambientes culinários (quando adicionado à massa, no preparo de bebidas, doces pretos e adoçantes de waffle, glacê e chocolates de alta qualidade, no preparo de creme de chocolate etc. ).

O pó de cacau dá ao produto o cheiro e a cor do chocolate. Ele não contém açúcar, o que pode ser consumido por diabéticos e pessoas que seguem de perto a sua forma.

Vai fazer uma decisão sábia, escolhendo o cacau desnatado. O pó contém um antidepressivo natural fenil efilamina. Ele contém uma quantidade mínima de cafeína, contribuindo para o desenvolvimento de endorfina (hormônio da felicidade). O cacau é muito popular entre as pessoas que sofrem de pressão elevada. Depois de um par de gargalos desta bebida milagre, ela diminui.

Danos ao cacau desnatado

Com todas as qualidades do pó, o seu consumo deve ser regulado. Não é recomendável dar cacau a crianças de até 3 anos, nem a pessoas com distúrbios nervosos e doenças do sistema nervoso central. O uso abusivo de cacau pode aumentar a taxa de purina aceitável. É responsável pela reciclagem de proteínas, pelos processos metabólicos e pela preservação da informação hereditária. Um aumento considerável da sua quantidade irá causar problemas no sistema urinário.