Chocolate amargo

O representante mais saudável da «comunidade» de chocolate é considerado chocolate amargo. E, na verdade, o pó de cacau, as trufas «amargas» e as telhas de chocolate com mostarda são muito valiosas para a nossa saúde, porque têm benefícios inegáveis. É por isso que, desfrutando do sabor atraente do chocolate e do sabor fantástico, você pode melhorar sua saúde.

O chocolate amargo verdadeiro não inclui absolutamente leite ou qualquer outro lácteo. É produzido exclusivamente com manteiga de cacau, massa de cacau pura e uma pequena quantidade de açúcar ou açúcar. É provado que quanto maior a proporção de feijão de cacau, maiores as propriedades úteis do chocolate amargo, e o produto pronto é mais delicioso e aromático.

O chocolate preto é descrito por muitos como a variedade mais respeitada desta guloseima em todo o mundo. Muitos amantes do ouro negro preferem-no a muitos doces, enquanto os fabricantes tentam acompanhar rigorosamente a receita de fabricação deste produto. Aliás, o melhor chocolate amargo é o produto belga. E não é estranho, pois na Bélgica existe um padrão específico para a produção de chocolate, que é totalmente proibido adicionar óleos vegetais ao produto.

Sabemos que a proporção de cacau no chocolate amargo varia entre 30% e 90%. Os culinários profissionais preferem principalmente o produto mais concentrado, ou seja, o chocolate, em que a porcentagem de cacau não é inferior a 70. Na verdade, todos os chocolates podem ser servidos à mesa. Aliás, o chocolate com o maior teor de cacau é chamado «extracampo» e recomendado para ser servido ao conhaque ou culpa como complemento.

Além disso, o chocolate amargo já foi considerado favorito na culinária há muito tempo. Ele não serve apenas para decorar uma variedade de sobremesas e fazer pastéis de olho - com base em muitos licores, mussas e molhos.

Benefícios do chocolate amargo

Os benefícios do chocolate amargo estão acima de tudo na sua composição. Por exemplo, os feijões de cacau, que são a matéria-prima original para a produção deste produto delicioso, contêm substâncias especiais - flavonoides. Eles contribuem para a produção de óxido de nitrogênio no sangue, que é apenas essencial para melhorar o fluxo sanguíneo. Além disso, esses mesmos elementos possuem uma massa de outras propriedades úteis, com efeitos positivos sobre o sistema nervoso e como antioxidantes naturais.

Foi constatado que os benefícios do chocolate amargo são evidentes quando ele faz parte de uma dieta saudável. A propósito, apesar do alto nível calórico do chocolate amargo, ele é facilmente absorvido pelo organismo, o que não pode causar excesso de peso em uma ingestão moderada.

Danos ao chocolate amargo

No entanto, deve-se lembrar que o dano ao chocolate amargo é razoável para as crianças que não apenas não são aconselhadas, mas são categoricamente ilegais. Tudo porque a quantidade de cafeína nas telhas deste tipo de chocolate é superior ao teor desta substância numa xícara de café expresso forte. E, a gosto, este chocolate não vai ser o tipo de chocolate que o miúdo gosta.