Gelatina framboesa

A gelatina é um produto que pode ser obtido não apenas com a adição de substâncias formativas, como gelatina ou agar-agar, mas também com o suco puro de frutas e ervas que contêm pectina natural suficiente. Está provado que este elemento em grandes doses não está presente em todas as baias ou frutas, mas apenas nas que têm um sabor particularmente ácido. É por isso que muitas donas, por exemplo, muitas vezes preparam suprimentos de gelatina de resina vermelha para o inverno sem adicionar substâncias desejáveis.

A gelatina ajuda no preparo da gelatina quando não há pectina suficiente no produto original. Por exemplo, para fazer uma gelatina de framboesa em que a pectina natural não é muito, é ele que ajuda. Por outro lado, a gelatina requer uma grande quantidade de açúcar, e o uso de gelatina reduz a quantidade.

A gelatina de framboesa natural pode agradar-vos, não só no meio da época das baianas, quando esta baiana de aroma solar é aveludada, mas também no inverno, se cozinhar. A framboesa de jardim, que tem um tamanho bastante grande, não é melhor para esses fins, mas sim um buraco de floresta com apenas um aroma e um sabor cheios.

Basicamente, a gelatina de framboesa pronta, que é feita através do escoamento lento do líquido extra do suco de glúteo, é muito semelhante à geleia de framboesa. A única diferença é que a gelatina não tem os ossos característicos desta bunda que são removidos após a obtenção do suco.

Além da gelatina de framboesa caseira, há também uma versão industrial que, por qualidades deliciosas, apesar de não ser inferior à geleia de framboesa feita, «gabar-se» de benefícios para a saúde claramente não pode. Isto está relacionado com a composição de um produto de loja que quase sempre tem um conjunto de aditivos artificiais que vendem prazos de validade e dão uma aparência atraente à gelatina.

Por exemplo, você pode determinar se a gelatina de framboesa que você comprou em uma loja próxima tem amido. Para isso, basta gotar um pouco de iodo - se a gelatina é salgada, o fabricante desleal adicionou claramente esta substância barata para engrossar o produto.

Gelatina de framboesa baseada em gelatina ou agara é um produto perecível, por isso deve ser consumido o mais rápido possível. A gelatina de pectina é armazenada há muito mais tempo, o que faz com que a data de validade lhe permita desfrutar desta sobremesa leve aromática, mesmo no inverno, se ele foi preparado no verão.