Galareta

O doce meio-fio que as donas nacionais costumam chamar de uma simples palavra gelatina, na cozinha polonesa chama-se galareta. Em polaco, significa frio, estúdio ou baía. Basicamente, este produto é um meio-fio empacotado usado para fazer gelatina.

A característica da galareta é que é muito fácil prepará-la - da mesma forma que outros tipos de gelatina de fabrico empacotados. Para isso, o conteúdo do saco é divorciado com água refrigerada fervente, e depois quase fervido, para que os cristais desapareçam, e é retirado do fogo. Depois disso, a galareta esfriada é derramada nos moldes e colocada em um lugar fresco para ser congelada.

Vale a pena notar que a galareta é maravilhosamente adequada não apenas para uso puro, ou seja, em forma de gelatina, mas também pode atuar como um dos componentes no preparo de sobremesas complexas. Por exemplo, a galareta é lavada para ser uma versão para o bolo ou para o revestimento. A galaretaria deseja perfeitamente culturas de frutas frescas e enlatadas. Além disso, a galareta congelada pode ser cortada em pedaços que podem ser aplicados para pratos de sobremesa ou decoração.

Atualmente, a galareta industrial não tem uma composição complexa dos ingredientes utilizados. Por exemplo, os principais componentes da galareta que estão sempre presentes na embalagem do produto são açúcar, gelatina, ácido limão (usado como regulador de acidez). Além disso, o sabor necessário da galareta deve-se à utilização de suplementos alimentares - especialmente amplificadores de sabor e aromas, que são mais frequentemente idênticos ao natural.

Além da gelatina, outras substâncias naturais, incluindo agar-agar ou pectina, podem ser usadas na galareta. Os benefícios da galareta para a saúde humana estão, acima de tudo, no meio-fio. Por exemplo, quando se usa gelatina, onde há aminoácidos muito importantes para o corpo humano, a ingestão de galareta ajuda a reparar os ossos e cartilagens danificadas. Além disso, o aminoácido glicina é considerado um excelente preventivo contra a artrite.

Outro componente que às vezes é adicionado à galareta em vez de gelatina é o agar-agar, que é uma substância natural desejável produzida a partir de algas vermelhas e castanhas. Com ele, as propriedades úteis da galaretaria são relevantes para os adeptos vegetarianos, embora para as carnes, o agar-agar tenha um efeito favorável no intestino, melhorando a peristáltica.

Não podemos deixar de falar da Galareta de Pectina, que também tem uma demanda entre os amantes dos produtos desejados. A pectina é conhecida por ser capaz de associar e depois retirar substâncias nocivas do corpo, especialmente o sal de metais pesados, juntamente com radionuclides.