Sobremesa tiramisu

A sobremesa de tiramisu faz parte do fundo de ouro das verdadeiras obras primas da tradição culinária mundial. Esta sobremesa italiana em camadas é capaz de conquistar qualquer um, mesmo o mais cobrado, gourmet e apreciador de confeitaria. O nome original da sobremesa foi tiramisu graças à palavra tiramisácopa, que, na tradução literal em italiano, significa «levanta-me». Na verdade, a sobremesa tiramisu é capaz de dar um prazer gastronômico inédito e literalmente levá-lo ao céu.

Tiramisu está no topo das sobremesas mais populares em todo o mundo, acredite não é um acidente. Por uma vez, temos de experimentar uma sobremesa delicada e sofisticada para ficarmos leais ao tiramisu por toda a vida. No entanto, vale a pena notar que a sobremesa é uma sobremesa, e muitas vezes os confeiteiros nacionais disfarçados de tiramisu comercializam um produto que nada tem a ver com a famosa sobremesa italiana.

Composição de tiramisu

A composição clássica do tiramisu inclui os seguintes ingredientes obrigatórios: ovos de galinha, queijo mascarpone, café expresso, açúcar e bolachas de savoiardi. Os confeiteiros italianos alegam que é totalmente proibido alterar a composição do tiramisu. A questão é que, sem os ingredientes «certos», você não consegue o sabor original, o aroma e a aparência da sobremesa tiramisu. É verdade que os fabricantes modernos de alimentos, assim como os produtos de confeitaria, estão indo para todo o tipo de adoçamento para reduzir os custos de produção de bens de uso do consumidor, por isso também a receita clássica de tiramisu foi adaptada às realidades atuais.

Espécies de tiramisu

Hoje em dia, em vez de um expresso caro, o tiramisu é adicionado a um pó de cacau ou chocolate escuro, enquanto os biscoitos de savoardi são substituídos por um biscoito comum. Além disso, recentemente, os tipos de tiramisu que usam o componente alcoólico se tornaram mais populares. Geralmente, o tiramisu usa vinho forte mader ou vinho de sobremesa siciliana. As primeiras receitas de tiramisu foram apresentadas pelo cozinheiro italiano Giuseppe di Clemente em 197
1.

Desde então, confeiteiros de todo o mundo mudaram e complementaram a receita original da sobremesa, recebendo assim todos os novos tipos de tiramisu. Atualmente há uma variedade exaltada de receitas e espécies de tiramisu. Normalmente, as sobremesas variam entre a composição e a aparência. Além disso, a tradição culinária costuma separar bolo, bolinho, bolinho e tiramisu gelado. O tiramisu calórico, assim como o tipo de sobremesa, depende, principalmente, da composição dos ingredientes originais que são usados para fazer o prato.

O tiramisu calórico feito com receita clássica é de 287 Kcal em 100 gramas de sobremesa. No entanto, os indicadores de valor energético podem alterar o tiramisu para um lado maior e para um lado menor. Portanto, não se deve abusar da sobremesa com tiramisu para pessoas obesas ou com diabetes.