Anzac

Bolachas de anzaque doce e crocante são muito populares e dormem não apenas na Austrália e na Nova Zelândia, mas em muitos outros países do mundo. Tradicionalmente, ele é feito com base em cereais de aveia, farinha de trigo, areia de açúcar, coco, manteiga, pano claro, água fervente e soda de alimentos.

Na maioria das pessoas, os biscoitos de anzaque são sempre convocados por associações com o corpo militar da Austrália e da Nova Zelândia, criado durante a Primeira Guerra Mundial, cuja abreviação é a ANZAC. Estes biscoitos eram frequentemente enviados aos seus entes queridos, porque, devido às suas características diferentes, o anzaque facilmente transportava o transporte marítimo de longa duração.

Curiosamente, o biscoito anzac até foi lançado pelo próprio exército - que fazia parte de uma dieta de soldados chamada azulejos ou waffle anzac, mas era um pouco diferente de receita de fabricação. Basicamente, esses biscoitos eram galetos, ou seja, um substituto de pão no terreno, muito sólido e caracterizado por longos períodos de conservação.

Hoje em dia, há mais do que uma teoria sobre o tempo de origem do biscoito anzac, sendo que a principal implica 1914-15, o início da Primeira Guerra Mundial. Então, há uma crença de que o biscoito anzaque foi inventado pelos próprios soldados dos mantimentos que estavam debaixo das mãos, assim tentaram diversificar as suas escassas pastas de comida.

No entanto, a maioria afirma que as mulheres australianas e neozelandesas, que criaram este casaco para os seus preferidos, devem ser consideradas inventoras do biscoito anzac. Além disso, há a suposição de que o biscoito anzac é uma variação da bolinha de aveia, ou seja, o resultado da influência da imigração escocesa em Danidin.

Ainda no livro «War Chest Cookery Book», de 1917, foi encontrada uma receita de biscoito anzac, mas não correspondia ao que é conhecido hoje, e a receita atual da confeitaria repetia biscoitos de aveia daqueles tempos. A primeira coincidência entre o título e o preparo é citada na nona edição do «St Andrew's Cookery Book», que foi lançado quatro anos depois em Sydney. Os biscoitos aparecem como «crocantes de anzaque», enquanto as edições mais recentes são caracterizadas pelo nome «biscoito anzack».

Atualmente, este delicioso e perfumado biscoito é feito em escala industrial e depois pode ser encontrado sem problemas no varejo. Com as associações estabelecidas com a ANZAC e com o dia da ANZAC, este biscoito é usado frequentemente como um elemento para angariar fundos destinados a organizações veteranas dos dois Estados.