Cogumelo semiaberto

O cogumelo semiaberto (Boletus impolitus) é um membro de uma família numerosa de Borowik. Entre os sinônimos científicos deste fungo, encontram-se como Leccinum impolitum, Tubiporus impolitus, Hemileccinum impolitum e Xerocomus impolitus, enquanto no simples é mais comum ser chamado de borracha amarela e dor semi-morta.

Em média, o chapéu do cogumelo semiaberto tem um diâmetro de 5 a 15 centímetros, embora os exemplares maiores tenham até 20 cm. À medida que o chapéu cresce, a forma do chapéu é alterada de esverdeado para praticamente plano, sem que a pele sobre ele seja removida e caracterizada por um aspecto liso ou pouco arraigado, superfície mate, cor castanha clara ou argila. Durante o tempo úmido, a camada superficial do fungo semiaberto é coberta com muco.

A polpa do cogumelo semiaberto, que não é alterada quando é cortada, pode variar de branco a amarelo claro, com uma variedade de amarelo limão na região da perna e dos tubos. A polpa do cogumelo semiaberto é caracterizada por um tom de sabor ligeiramente doce, e o seu cheiro, que se não estiver ausente, tem algo semelhante ao do iodoformo ou ácido carbólico.

A altura da perna do fungo é de 5 a 15 centímetros, com uma espessura de aproximadamente 6 centímetros. A superfície arborizada da perna para a base torna-se voraz e engordada. Na parte superior da perna, a coloração do fungo semidesértico é um tom de palha, enquanto na parte de baixo, às vezes até o tom vermelho, mas, na maioria, há uma pintura uniforme.

Os cogumelos semi-mortais preferem as florestas úmidas de borracha, carvalho e roubo, que são caracterizadas por solo argiloso e úmido. Muitas vezes, um cogumelo semidesportivo é encontrado em uma floresta de cones perto de pinos. É um fungo muito quente que está a crescer nas zonas florestais e florestais dos estados europeus. Por sinal, o principal ponto de coleta do fungo semidesértico é a faixa central e sul da parte europeia da Federação Russa.

Tratado em cogumelos comestíveis, o semideus é muito apreciado na culinária por suas excelentes qualidades gastronômicas. Eles gostam especialmente de cozinhá-lo marinado. Vale a pena dizer que o cheiro bastante específico de ácido carbólico, que é típico de cogumelos frescos semidesérticos, após o tratamento de temperatura ou secagem, é totalmente neutralizado.

Dado que o semidesértico tem fortes semelhanças com outros fungos (comestíveis ou não), é preciso saber e saber distinguir entre os outros. Por exemplo, o cogumelo semiaberto é parecido com o combate comestível de raparigas, mas também tem muito em comum na aparência com o combate não comedido, que é uma coloração brilhante da perna e o local de criação - os solos férteis oxigenados.