Subprocurador

Este fungo tem esse nome porque é apenas onde há boinas. Cerca de dez tipos de subprocuradores são destacados e, no povo, são chamados de diferentes formas: cabelo, avó, berreiro comum, cogumelo cinza, montenegro, preto.

O subprocurador - um parente próximo do fungo branco - pode ser encontrado em toda a Europa, no Cáucaso, na Ásia Central e até no Ártico desde o início do verão até o outono mais recente. A cor do chapéu deste fungo varia de cinza claro a quase preto. A polpa do subproduto é branca, quando a cor é quebrada, tem bom sabor de cogumelo e aroma. No entanto, com a idade, ela rapidamente se torna covarde e não serve para comer, perdendo todas as propriedades úteis do subproduto.

Quanto ao valor calórico do subproduto, é pequeno e é de 20 kcal. Existem muitas maneiras de preparar este fungo e, para isso, não é necessário submetê-los ao pré-processamento. Aconselhamos-vos a usar cogumelos jovens, e melhor ainda com outros tipos de seus companheiros, já que as delícias dos subprodutos são pouco expressivas. Se quiserem cozê-los ou secá-los, lembrem-se que durante o tratamento térmico, eles ficam muito escuros, o que faz com que os caldo não sejam feitos.

Este casulo de floresta pode ser usado como aroma e delicioso recheio para roletas, bolos, pizzas e outros bolos. E se quiserem uma boa base para fazer suínos e molhos, levem cogumelos secos em pó.

Benefício do subprocurador

Os benefícios do subprocurador já são evidentes, ele é rico em proteínas fáceis e grandes quantidades de fibras alimentares que, por sua vez, funcionam como «aspirador», absorvendo tudo desnecessário no organismo.

A medicina popular recomenda o uso de um subproduto para tratar o sistema nervoso, patologias renais e regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Não podemos deixar de notar que os benefícios do subproduto são evidenciados pelo fato de que ele contém grandes quantidades de ácido fosforesco que estão envolvidos na criação de certas enzimas para melhorar as atividades motoras.

Danos ao subproduto

Como tal, os danos ao subproduto não estão definidos, a não ser quando se trata de idiossincrasia, uma intolerância individual do produto. E ao recolher estes fungos, lembre-se que é fácil confundir-se com um fungo biliar que é considerado inofensivo e tem um sabor ardente. Se duvidarem, quebrem o cogumelo. O subprocurador não vai mudar de cor, mas o duplo prejudicial vai ficar vermelho.