Atacado de inverno

O openo de inverno (Flamulina velutipes) é atribuído a cogumelos comestíveis que pertencem à família Flammulin. Outros nomes russos deste fungo também são conhecidos como Colibiya Veludo, Flammulina Veludo e cogumelo de Inverno.

Nos países ocidentais, os cogumelos cultivados em japonês são chamados de «enokitake» (enokitake), enquanto a rede de comércio russa fornece uma seleção de cogumelos cultivados importados chamada «inoki».

Japão, Coreia e vários outros países cultivam este tipo de cogumelos em escala industrial. É comum usar madeira hidratada especial como substrato de inverno, ou como uma opção de secção de palha de trigo. Curiosamente, a colheita pode ser produzida quase durante o ano redondo, e a produção mundial é de até 100000 toneladas por ano.

O corpo frutífero do sol do inverno é chapelado, embora às vezes seja central ou pouco excêntrico. Com isso, a forma do chapéu deste fungo, que pode variar entre 2 e 10 centímetros de diâmetro, é geralmente esverdeada em cogumelos jovens. De cor opena, o inverno é amarelo, castanho de mel ou laranja-marrom. Normalmente, as bordas do chapéu do fungo são um pouco mais claras do que o meio.

A polpa fina de inverno pode ser pintada de branco a amarelo claro. É um bom gosto, por isso este fungo é amplamente usado para fins culinários. A perna densa tubulada do inverno tem uma cor castanha de veludo característico, com um castanho amarelo acima.

Como sabemos, o openo de inverno é considerado um parasita ou saprotrofo que cresce em árvores de folhagens danificadas ou debilitadas. Além disso, ele pode ser encontrado em madeira morta, muitas vezes em toldos e arestas, na floresta, nas margens dos riotos, em parques e jardins.

É fértil a opulência em grupos densos de inverno, que formam uma espécie de solavancos. Este fungo é normal para a zona moderada do norte. A época do inverno é de outono a primavera. O que é interessante é que ele é capaz de continuar a ser fértil durante o período de degelo de inverno, por isso é frequentemente encontrado debaixo de neve.

O ópio de inverno é um fungo comestível de categoria

4. Geralmente, é usado frescamente, sujeito à depreciação, à marinagem e à salinização. Os jovens fungos têm de cortar a parte escura da perna, e os velhos ópitos de inverno só fazem chapéus. O destaque deste fungo é que, em forma de cozimento, ele permanece escorregadio, o que não agrada a todos os consumidores. Além disso, a espada de inverno suporta muito bem o congelamento, sem perder as suas qualidades de sabor, fazendo com que possa ser colhida tanto com gelados como com gelados.