Molho púrpura

O molho púrpura (Chroogomphus rutilus) é um cogumelo adequado para a ingestão da família Mokrukov. Além do nome principal do cogumelo, outros são conhecidos, incluindo muco muco, molho de amarelo, molho de moça brilhante ou amarelo vermelho cobre.

O chapéu molhado de púrpura de diâmetro pode ser de 3 a 8 centímetros (ocasionalmente 1

2), sendo bastante carnoso. Os exemplares mais jovens do fungo são caracterizados por um chapéu cômico-arredondado, com um revestimento frequente de cor vermelha e marrom, mas, à medida que o fungo amadurece, ele adquire uma forma plana ou descolada.

A casca de chapéus molhados de púrpura é suave e brilhante, e os jovens fungos estão muito cobertos de muco, especialmente no tempo úmido. A cor do chapéu pode variar de castanho claro, ruivo a vermelho tijolo ou vermelho com tons lilás. Um sinal característico de jovens exemplares de púrpura moída é que o centro do chapéu é pintado em tons magenta saturados, o que com a idade passa e é substituído por uma pintura muito mais uniforme.

A polpa cor-de-rosa e amarelo no molho do umbilical é de carne, fibra na perna, sem sabor nem cheiro especial. A característica do fungo também é que a púrpura adquire um tom cor-de-rosa no pedaço do molho e, se for cozido, fica imediatamente escuro.

Crescer mocinha púrpura prefere em terras calcárias de florestas coníferas e misturadas, segundo os vereadores. Na maioria das vezes, este fungo pode ser encontrado perto de pinos, às vezes em áreas elevadas. A púrpura molhada costuma formar uma micorise e com uma boina. Este fungo é especialmente frequente em madeireiros claros e florestas de pinheiro cortadas com Suillus luteus e Suillus granulatus.

O molho púrpura cresce de uma só vez e em grupos pequenos. O fungo é mais comum no norte da zona moderada. No que diz respeito ao território da Federação Russa, encontrarmo-nos com uma púrpura no Cáucaso e na Sibéria. A época deste fungo é considerado o período de agosto a final de setembro. Notavelmente, o molho púrpura com cogumelos venenosos e não comestíveis não tem nenhuma semelhança perfeita.

Na verdade, ela é classificada como uma categoria 4 e é chamada de cogumelo comestível pouco conhecido, que serve para todos os tipos de processamento culinário. As qualidades deliciosas deste fungo permitem colocar o molho púrpura na mesma fila do óleo. Quando os cogumelos são processados em temperatura, os cogumelos ganham uma cor púrpura, o que se deve ao nome da espécie russa. Além disso, é preciso dizer que antes de preparar o molho do cogumelo púrpura, é preciso libertar a casca de muco.