Cogumelos portobello

Cogumelos chamados portobello são uma espécie de bolas de champanhe habituais. Um dos destaques destes fungos é seu tamanho bastante grande, bem como um chapéu que pode ser completamente exposto. No entanto, muitas vezes tem 15 centímetros de diâmetro. Aliás, com esta característica, o cogumelo do portobello evapora muito mais umidade do que muitas outras espécies de fungos, fazendo com que sua estrutura seja mais carnosa e densa.

É surpreendente que, por ser um cogumelo delicado, o portobello frequentemente cresce em condições naturais pouco atraentes - ao longo das estradas, nas pastagens e, às vezes, nos cemitérios. Aliás, para divulgar mais esta variedade pouco conhecida de cogumelo nos anos 1980, ele inventou um nome original: portobello. E, até então, não era usado na culinária - na maioria das vezes, era apenas despejado. Hoje, porém, tudo mudou na raiz - o cogumelo portobello ganhou o status de um dos cogumelos mais procurados e mais populares, que muitas vezes é usado na preparação de comidas europeias e israelenses.

Dado que o cogumelo de portobello é classificado como cogumelo muito raro, eles são comercializados exclusivamente em lojas especializadas em produtos delicados, também em certos departamentos de alguns supermercados. Principalmente, com cogumelos portobello é comum cozinhar os segundos pratos, juntamente com todo o tipo de lanches deliciosos. Eles também gostam muito de ser cozidos ou adicionados ao cozinhar uma refeição popular que é chamada de colheita.

Na verdade, os cogumelos do portobello podem ser chamados de um tipo de champignon delicado e verdadeiramente sofisticado. Além de cozinhar, este cogumelo delicioso e aromático pode ser preparado de várias maneiras: amassar, salgar, deitar fogo na grelha ou frigideira, apagar em molhos, creme ou smetan. Além disso, a base do cogumelo do portobello é sempre um suplemento perfeito para omeletas, pizzas, ragu e saladas.

É notável que a preparação de comidas diferentes utiliza diferentes partes deste fungo. Por exemplo, as pernas muito densas e fibrosas do portobello costumam ser removidas quando se preparam sopas, molhos e caldo. Os chapéus dos cogumelos do portobello são usados de forma inteira e cortada. A propósito, os chapéus do cogumelo são os melhores para cozinhar.

Para que os cogumelos prontos do portobello revelem o melhor gosto possível, eles são recomendados a não lavá-los antes de cozinhá-los, mas simplesmente com uma faca para limpar a poluição. Durante o processo de processamento térmico, a textura destes fungos é compactada e, a gosto, parece carne.