Fungo branco seco

Em todos os tempos, o cogumelo branco não deixava ninguém indiferente, e foi por isso que ele usava o alto título de «Rei dos Cogumelos» no Rousey. Ele tem estrutura tubular e é considerado praticamente o cogumelo mais valioso em suas qualidades.

O tempo de armazenamento dos cogumelos brancos é mínimo, o que faz com que eles sejam preparados através da marinagem, salinização e secagem. Antes do processo de secagem, eles são cuidadosamente limpos. A saída dos fungos representa cerca de 10% da massa dos frescos. Os principais requisitos para estes fungos em seco são o teor de umidade no limite máximo de 15% e a presença de sabor e cheiro característicos. Devem ser elásticos, não quebrados e secos ao toque.

As propriedades úteis dos cogumelos brancos secos são mostradas ao prepará-los, tanto como refeições independentes como como condimentos para outras obras primas culinárias. A caloria dos cogumelos brancos secos por 100 gramas do produto é de 286 kcal. Este tipo de aroma é muito aromático e quando você adiciona uma quantidade muito pequena no prato, aparece um aroma único que não será esquecido nem mesmo por amantes especiais de cogumelos.

Os cogumelos brancos secos podem ser feitos com uma grande variedade de pratos, como borbulhas, bochechas, salgadinhos, molhos diferentes. Além disso, eles são adicionados à farra, que serve de recheio para tortas, e azuis. Não é segredo para ninguém que, antes de cozinhar, os cogumelos secos devem ser molhados e depois cozidos na mesma água.

Benefício do fungo branco seco

Os benefícios do fungo branco seco são evidentes, porque é uma prevenção confiável do cancro. Se você não é um cozinheiro muito experiente, curte-o no prato que acabou de cozinhar, adicione-o à salada ou simplesmente asse-o como um seco.

A nutrição recomenda que os brancos secos do cogumelo sejam comidos, pois as proteínas que contêm em grande quantidade são absorvidas pelo organismo em até 80%.

A abundância de vitaminas e minerais também sugere os benefícios do fungo branco seco. Ácido ascórbico e fólico, tocoferol, niacina, riboflamina, tiamina. . . nem todos os elementos úteis que fazem parte desses belos. Há também enzimas importantes no fungo branco que contribuem para a fragmentação de gorduras e glicógenos.

Danos ao fungo branco seco

Os danos aos fungos brancos secos, e frescos inclusive, podem afetar as pessoas que sofrem de intolerância individual do produto. Eles são os melhores sorbentes naturais e absorvem muitas substâncias venenosas, por isso cuide-se de escolher os locais para coletá-las com antecedência.