Cogumelo branco

O cogumelo branco não é apenas o rei dos cogumelos, mas também é um dos mais deliciosos! Pode ser encontrado em quase todos os continentes, exceto na Austrália. Praticamente o maior chamariz para os fungos da Ásia e da Europa Oriental, é chamado de «rei dos fungos» e é considerado nobre. No entanto, o processo de cultivo do cogumelo branco é totalmente pouco rentável, devido ao seu capricho às condições, e cresce muito lentamente.

Benefícios do fungo branco

Quanto aos benefícios do fungo branco, o teor de nutrientes não é muito diferente do resto da floresta. O valor alimentar e as propriedades úteis do fungo branco podem ser explicadas, além das qualidades deliciosas, pela capacidade de estimular a digestão.

Este produto é muitas vezes comparado à carne, já que é digerido por longos períodos, mas a quantidade calórica do fungo branco é muito pequena (cerca de 30 kcal).

Este fungo pode ser usado tanto em espécies frescas como marinas e secas. Faça sopa, molho ou posto de gasolina. Acredite, os vossos convidados irão apreciá-lo e nunca esquecerão o sabor do prato feito com cogumelos brancos!

Se for a Itália, saboreie a salada, que inclui cogumelos crus, manteiga, suco de limão e especiarias, além de parmesão generoso.

Danos ao fungo branco

Muitas pessoas com opaca tratam a ingestão de cogumelos como alimentos. E não em vão, todos os cogumelos (brancos não são exceção) são capazes de absorver metais pesados e outros elementos químicos tóxicos. Para não sentir todos os danos aos fungos brancos que estão envenenados, evite áreas industriais e estradas movimentadas durante a caça silenciosa.

Qualquer fungo não deve ser dado às crianças porque o corpo infantil ainda não está preparado para digeri-las, devido à falta de enzimas necessárias. Se você for razoável enquanto coleta riquezas florestais, sem tentar colher o máximo possível, você nunca será capaz de experimentar danos em cogumelos brancos.