Frutas congeladas

Como afirmam os produtores de semimanufaturados congelados com uma abordagem adequada do processo tecnológico e seguindo todas as recomendações técnicas, as frutas congeladas podem tornar-se não apenas um produto alimentar delicioso, mas também uma fonte indispensável de vitaminas e compostos úteis para a saúde humana durante o inverno. No verão, os habitantes das nossas latitudes têm uma excelente oportunidade de repor os compostos úteis e vitaminas necessários para o corpo, graças à fruta fresca.

No entanto, a temporada de verão acaba rapidamente, e a necessidade de vitaminas e compostos úteis do nosso corpo permanece. Ainda bem que as prateleiras das modernas lojas de alimentos também podem encontrar uma boa gama de frutas frescas durante o inverno. Na verdade, a maioria destas frutas vem de países quentes, onde a colheita é feita várias vezes por ano. Para o transporte, a fruta é processada com vários compostos químicos que ajudam a preservar a aparência e as características de consumo do produto por mais tempo.

A composição química da fruta fresca é mesmo enriquecida com compostos úteis. No entanto, frutas congeladas podem ser uma excelente alternativa para o produto fresco. Além disso, a fruta congelada é a melhor forma de produzir frutas frescas, assim como ervas, legumes ou cogumelos. Os especialistas afirmam que, com o congelamento em choque dos alimentos que são usados na produção industrial, o valor alimentar, as características de sabor e, além disso, a composição mineral da fruta congelada será pouco diferente da fruta fresca.

Os nutricionistas afirmam que as frutas congeladas após o descongelamento preservam a maior parte das propriedades úteis únicas que são inerentes aos alimentos frescos. A verdade é que, para alcançar este efeito incrível, é preciso usar câmaras especiais para congelar a produção de frutas congeladas. No entanto, a fruta congelada em casa é apenas um pouco inferior à produção em massa.

Para congelar a fruta em casa, usam as câmaras de congelamento de frigoríficos domésticos. Vale a pena notar que as frutas frescas podem ser congeladas inteiras e cortadas. Muitas vezes são feitos assortos com frutas congeladas. Este produto é perfeito para fazer mantimentos para bolos caseiros e sobremesas. O congelamento da fruta deve considerar as características individuais de cada tipo de fruto.

Além disso, deve-se lembrar que apenas frutas maduras e não danificadas são adequadas para o congelamento, sem defeitos aparentes. Pode congelar frutas em açúcar ou xarope de açúcar. Perfeito para gelar suco de fruta ou purê. Normalmente, o tempo de armazenamento da fruta congelada não é de 12 meses. É bom lembrar que a fruta congelada é melhor armazenar em uma unidade separada da câmara congeladora, porque o produto absorve muito bem odores estranhos, como peixes ou carne.