Cereja de guerra

Cereja de guerra (Prunus tomentosa ou Cerasus tomentosa) é um tipo de cereja comum que se aplica atualmente ao gênero Síliv. A terra natal desta planta é considerada China, Mongólia e Coreia, onde ainda hoje se encontra selvagem. No entanto, como cultura, a cereja de guerra se espalhou amplamente a partir de meados do século 20 nos jardins da América do Norte e do cinturão moderado da Europa.

A cereja de guerra é um arbusto que geralmente tem vários troncos de 1 metro e meio de altura. As folhas desta cereja são de cor verde escura, e têm uma forma oval, muito espremida, debaixo esverdeada, com uma ponta afiada. As flores de cereja são muito atraentes, brancas, embora as cores rosa e branca sejam ainda mais rosas.

Os frutos da cereja de guerra são representados por ossadas ovais revestidas de canhão, vermelhas quando amadurecidas, doces (às vezes com ácido) ao sabor, mas um pouco mais pequeno em comparação com a cereja comum. Dependendo da região de crescimento, os frutos da cereja de caveira amadurecem durante o mês de julho, com a planta começando a ser abundantemente fértil pelo terceiro ano. O que é notável é que o rendimento das cerejeiras pode ser de até oito quilos de ervas por arbusto durante o período de frutação total.

As nádegas amadurecidas suculentas de cereja podem ser usadas para fins culinários de forma semelhante aos frutos da cereja comum - a maioria delas fazem geleia aromática, bússola deliciosa, suco doce cheio, vista apetitosa ou kwas extraordinariamente útil. Além disso, muitos gostam de cereja de guerra em açúcar, geleia, musse, geleia, marmelada, xarope, morse, refresco ou cereja de guerra marinado.

Aliás, as propriedades úteis da cereja de guerra são tão valiosas quanto suas qualidades gastronômicas. No núcleo dos ossos, por exemplo, o teor de óleo grosso varia entre 17% e 35%, sendo que a substância inclui ácido linóico que tem efeito anti-aterosclerótico. Mas o uso do núcleo de cereja é preciso com cuidado porque o glicoseto de amigdalina contido nos seus ossos no intestino é fragmentado para ácido sinílico, que é venenoso.

Além disso, as propriedades úteis da cereja de guerra devem-se à presença de glicose, frutose, vitamina C, P, B, RR, ácido maçã e limônico, pectina e substâncias carbônicas. O ferro na cereja é maior do que nas maçãs.

A ingestão de cereja é mostrada quando é necessário melhorar o apetite, ajustar a atividade intestinal, estabilizar a digestão de proteínas animais e gorduras. Além disso, é útil para a malformação, contribui para a regulação da coagulação do sangue, redução do crescimento das placas arterioscleróticas, redução da pressão alta e prevenção do ataque cardíaco e derrame.