Salak

A fruta de serpente ou a fruta de salaque justifica completamente o seu nome incomum - coberto com muitas escamas, frutos murmurados e espinhosos na aparência parecem na verdade uma pele de serpente. Estas frutas crescem exoticamente em dimensões baixas de palmeira tropical, que tem um grande número de troncos e folhas perecíveis. Além disso, os eixos e cereais destes troncos estão cobertos de espinhos.

A terra natal do salaque é considerado países do sudeste da Ásia - principalmente Tailândia, Indonésia e Malásia. Dizem que as variedades mais deliciosas desta planta podem ser encontradas em Bali e Java, perto de Jacarta, e em outras regiões o salaque quase não cresce.

Os vastos frutos, que são de cor vermelha e marrom, crescem à base do tronco mesmo acima da terra. Polpa de fruta madura salaque cor bege amarelo, é extraordinariamente aromático e muito doce, mas tem um sabor muito específico. O sabor do feto varia de acordo com a variedade.

Por exemplo, alguns amantes de frutas exóticas descrevem-no como um doce ácido com notas de nozes, enquanto outros apreciadores de sabor de salaque se assemelha a algo entre cereja, asa e morango. Para alguns, o sabor da polpa fetal está pintado com tons de banana-ananás. E o que é interessante é que se destacam os gourmets que descrevem a sensação de comer os frutos do salaque como o cheiro e o sabor de um vato cheio de corvalol ou valeriana. Como se diz, quantas pessoas, tantas opiniões. . .

Entretanto, os frutos do salaque podem ser muito amargos e ácidos. Aliás, também são muito diferentes, desde formas redondas até amígdalas (como pequenos cebolões). Mas estão todas pintadas de castanho. Quando a fruta é cortada, há uma polpa à nossa frente, composta por um ou mais segmentos de diferentes intensidades de cor creme.

Geralmente, a maioria das pessoas prefere os frutos maduros do salaque em alimentos frescos, mas pode ser feito com muitos pratos deliciosos. Os zoukats ou geleia de salaque são muito populares. Além disso, alguns culinários usaram também os frutos imaturos que caracterizam o sabor ácido e adoçante - que costumam ser marinhados como cornichões ou picolés.

No entanto, independentemente da forma como a culinária é processada, para limpar a fruta do salaque da casca, você deve adivinhar como deve ou pode furtar as mãos facilmente. A propósito, cozinheiros experientes costumam usar luvas de borracha.