Pitahaya

Em aparência, a fruta pitahaya parece pouco com o fruto comestível - é mais parecido com um pedaço de grandes tamanhos de framboesa, mas tem mais do que um aspecto exótico no corte. Além do sabor extraordinário, as propriedades benéficas do pitahaia são muito apreciadas através do teor considerável de vitaminas e micronutrientes. E os amantes de frutas exóticas que aderem a uma alimentação saudável preferem este feto, devido à baixa caloria do pitahaia.

Pitahaya ou frutas de dragónio, como muitas vezes é chamado, é fruto de um cacto liaomônico ou arborizado que pertence ao gênero Hylocereus da família de cactus. Esta planta maluca se adaptou perfeitamente à vida em áreas áridas do clima tropical. Cultivam muito pitahaya no Vietnã, México, Tailândia, China, Japão e Filipinas e Havaí.

No entanto, a terra natal desta fruta é a terra americana, onde os pitahayus começaram a ser comidos no século 1

3. Os primeiros a apreciar o gosto exótico deste feto foram os aztecas. Por sinal, o rendimento da planta é capaz de superar todas as expectativas. Neste momento, mais de 30 toneladas desta fruta tropical são produzidas por hectare. As calorias de pitahaia frescas são de no máximo 40 kcal por cem gramas de polpa.

Não é doce e suculenta polpa de pitahaya de fruta madura facilmente afastado da pele densa. Dentro do feto, o corte revela um coração branco, cheio de sementes pequenas, que parecem grãos de maconha. Além do pitahaya de framboesa com polpa branca, existem outras variedades desta fruta exótica. Por exemplo, a Pitahaya da Costa Rica tem couro vermelho e a mesma cor de polpa, enquanto o pitahaya amarelo tem um coração amarelo e a mesma superfície.

A fruta média de pitahaya pesa entre 200 e 250 gramas, mas, às vezes, há exemplares que chegam a um ou mais quilos. Comem este fruto de uma maneira simples - refrigeração, corte em pequenos pedaços ou doleiros (como melancia ou melão) e depois comem com uma colher de chá.

Mas o uso de pitahaias exóticas não é apenas fresco. Na Nicarágua, na Colômbia e na Guatemala, por exemplo, o suco da fruta é usado para fazer doces, gelados, chifres, iogurtes, farpas refrescantes e smoothies, e a polpa muitas vezes vem para fazer marmelada, geleia e molho.

Curiosamente, o sumo de pitahaya com lime na Espanha é considerado uma bebida nacional, e os agricultores mexicanos têm feito com que este suculento fruto de bebidas alcoólicas de alta qualidade. Nem mesmo as flores da planta escaparam à gastronomia - pode ser feito um chá incomunicavelmente aromático.