Limões marinados

Não dizer que é muito comum, mas um produto como limões marinados, é encontrado como parte das receitas de alguns pratos. Em particular, os limões marinados são bastante utilizados na cozinha marroquina. Os limões marinados hoje podem ser adquiridos em lojas especializadas em produtos exóticos para o nosso país a um preço razoável.

Além disso, para ser usado na preparação de certas refeições é necessário colocar um pequeno número de limões marinados, de modo que o produto que você adquiriu pode ser armazenado por muito tempo. Limões marinados são geralmente adicionados à composição de saladas, vegetais e peixes como condimentos aromáticos com sabor picante.

O interessante é que fazer limões marinados em casa também não é difícil. E nenhuma habilidade e habilidade em culinária é necessária. Basicamente, o processo de fabricação de limões marinados é a salinização desta fruta ácida. Apenas dois ingredientes serão necessários para os limões marinados - os frutos em si e o sal marinho do pomo bruto. É uma composição perfeita. Se você não tiver sal marinho, você pode usar o sal alimentar normal de pomo bruto.

Na verdade, aconselham-nos a levar cerca de 10 mil deste rico ácido ascórbico frutado, e primeiro a marinagem é usada apenas metade. A fruta é cortada por comprimento, mas a parte que liga os frutos permanece intacta. O «bolso» do limão é formado com sal em quantidade de aproximadamente uma colher.

Os limões cheios de sal são fechados, colocados na louça e cobertos com a tampa sobre a qual se põe o marasmo. E acredita-se que quanto mais pesada for a carga usada, melhor será. Sob a opressão, os limões marinados devem ficar parados por cerca de três dias - é depois deste período que a fruta fornece a quantidade necessária de suco.

Depois de um tempo medido, da metade restante da fruta fresca, o suco é enchido de limões saleno-marinados. No último estágio de preparação deste condimento cheio, os limões devem ser marinados por mais um mês. Acredita-se que quanto mais tempo estiverem a marinar, mais intenso é o sabor do produto acabado.

O uso mais comum na culinária não são os próprios limões marinados, mas sim a sua casca, que deve ser encontrada e adicionada aos pratos. Molhos e taguinhas, por exemplo, também podem ser adicionados pedaços de polpa sem sementes. Com o uso de amostras de limões de marinete, os peixes e carnes são perfeitos, e a marinada é muitas vezes adicionada a molhos e coquetéis, como o Bloody Mary, feito em estilo marroquino.