Marang

Em uma fila para frutas exóticas para a Rússia como jackfurt, campeã, durian e frutos de pão, outro fruto incomum é o marangue. Esta planta também se aplica às árvores de frutas da família de tutos. Aliás, esta fruta também é conhecida por outros nomes menos comuns - madang, tarap, primo de pão, green pedalai, johey oak, entre outros.

A origem da planta é o sudeste da Ásia, por isso podemos dizer que ela pertence a membros do mundo natural bastante quentes. Atualmente, países como Brunei, Indonésia, Malásia, Filipinas e sul da Tailândia são os principais exportadores. A maior parte da colheita é geralmente usada para consumo local, o que está diretamente ligado ao curto prazo de armazenamento dos frutos.

Entretanto, os marangos são de tamanho médio uma árvore eterna cuja altura máxima dificilmente ultrapassa 25 metros. É diferente pela presença de grandes folhas oblíquas, que muitas vezes chegam a meio metro de comprimento. Parecem folhas de pão, mas um pouco menos cortadas.

Fruto do marangue - pode ser descrito como algo médio entre o jackfrut e o fruto da madeira de pão. A fruta fresca tem um cheiro forte e um sabor excelente, de onde vem o nome da planta em latim odoratissimus, que na tradução literal significa aromático. Os frutos maduros têm até 20 centímetros de comprimento, com peso médio de um quilo.

Há uma grande quantidade de espinhos macios na pele grossa do marangá, que são sólidos à medida que o feto amadurece. E a cor da fruta muda de verde escuro para verde amarelo. A polpa delicada do marangue maduro, ao contrário do interior laranja do jackfrut, é de cor branca.

Principalmente estas frutas são comumente consumidas frescamente, não apenas como um prato independente, mas também como um bom componente para muitas saladas de frutas e outras sobremesas. No entanto, deve-se lembrar que a fruta já cortada deve ser consumida rapidamente, porque os processos de oxidação no fruto começam a ocorrer imediatamente após uma falha na integridade do invólucro. Então, um marangue cortado rapidamente perde seu aroma extraordinário e pode se estragar em poucas horas.

Os alimentos também servem para as grandes sementes desta fruta exótica - por gosto, eles parecem castanhas, por isso são comestíveis após o processamento térmico. Na maioria, são fritos ou deprimidos.