Mammeia

A planta Mammei ou outra abobrinha americana é uma árvore verde eternamente com uma coroa espessa e espessa. Outras folhas, curtidas e grossas são pintadas de verde escuro e têm a forma de uma elipse ampla. Depois de florescer na planta, surgem frutos que são particularmente interessantes para o homem por conta de seu gosto agradável e propriedades úteis.

Esta espécie foi aclimatada nas ilhas caribenhas e, até agora, é mais comum na América Latina, Filipinas, Java e em certas regiões da África.

A mameia está crescendo bem com o clima tropical nas planícies mais baixas. Uma planta bastante imprópria é reproduzida por sementes e é capaz de crescer em jardins domésticos. As árvores de Mammea estão prontas para a frutação entre seis e dez anos, e os frutos podem ser colhidos completamente maduros. Acredita-se que o melhor é recolher as frutas da terra assim que elas caírem.

Basicamente, os frutos da Mammea são grandes baianas redondas, que muitas vezes chegam a 20 centímetros de diâmetro, com um peso máximo de até 1 quilos e meio. O córtex mate suave do fruto de cerca de meio centímetro de espessura é uma cor marrom e pode ser um pouco cortante. Há uma casca seca, amena e muito amarga que cerca a polpa do feto dourado-amarelo ou laranja que, quando a maturação é completa, torna-se suculenta e suavemente fibrosa.

A polpa aromática em boas variedades de mameia tem um sabor sofisticado, ácido e doce, que lembra o sabor de abobrinha ou mangue, enquanto o interior do fruto de outras variedades pode ser ácido demais. Os frutos da mameia contêm uma (muito menos até quatro) castanha, arborizada, coberta com uma malha de uma semente de forma oval ou arredondada.

Em estado maduro e suave, os frutos da mameia são boas variedades são muito deliciosos e usados em alimentos frescos. Se desejar, pode ser derramado com açúcar e moído como uma fruta ou servido como sobremesa. Com isso, a casca amarga dos frutos da Mammea, juntamente com a casca que está debaixo dela, é sempre removida. As sementes venenosas dos frutos da Mammeia também são lançadas, juntamente com polpa resistente.

Na culinária baseada na polpa fruto da mameia, é comum cozinhar uma deliciosa marmelada ou fazer geleias aromáticas, vinho e suco de frutas. No entanto, comer os frutos da mameia em grandes quantidades não é recomendado porque é capaz de causar distúrbios intestinais. Os frutos imaturos da Mammea e não podem ser consumidos.