Lukuma

A planta de lucuma ou Pouteria lucuma pertence à família Sapotov e pertence à família Puteria. Por sua estrutura biológica, a planta de lucuma é uma árvore frutífera eterna que é comum no Sudeste Asiático e no Peru, Equador e Chile. Além disso, a árvore de lucum é cultivada em escala industrial no Havaí, no México, na Costa Rica, e na terra natal histórica da planta frutífera na Bolívia.

O que é notável é que a árvore do lucum cresce até 3000 metros acima do nível do mar. Por si só, a planta de lucum mede geralmente 15 metros de altura. A planta exótica de lucum, assim como os outros Sapotov, têm um tamanho elíptico de folhas que medem 25 cm de comprimento.

Os frutos do lucuma têm uma forma estendida e estão cobertos em um estado completamente dosado, com uma pele delicada e sutil que é diferente do chamado «rublo» amarelo brilhante. Dentro dos frutos do lucuma, há uma polpa doce, com uma cor amarela brilhante e consistência agonizante. Normalmente, em polpa doce frutos de lucuma podem ser encontrados até 5 sementes brilhantes. Vale a pena notar que, a seu gosto, a polpa de lucuma é como um xarope de xarope.

Também é notável que os frutos do lukuma são usados como substituto natural do açúcar. Em média, uma árvore frutífera de lucuma pode gerar até 500 kg de frutos por ano. Na História, há casos em que, em tempos de má colheita ou na invasão de pragas, povos inteiros da América do Sul fugiram da morte da fome graças aos frutos do lucuma.

Atualmente, entre a população americana, a planta do lucum é chamada de «árvore da vida». Nas fontes escritas dos nativos da América do Sul, os frutos do lucum eram poeticamente chamados de «colheita perdida do Inca». Os frutos do lucuma são comidos frescamente. Além disso, os frutos da planta são conservados e apagados em seu próprio suco.

Os frutos da planta tropical de lucum são usados para produzir suco de vitamina refrescante. Muitas vezes, os frutos do lucuma são secos e depois transformados para o estado em pó. Este tipo de lucuma torna-se um ingrediente de confeitaria, sobremesa doce e gelado. A polpa de lucuma tem um alto teor de bat-carotina em sua composição.

Este composto biologicamente ativo de origem natural ajuda o corpo humano a sintetizar a vitamina A. A polpa de lucuma congelada pode ser adquirida em lojas especializadas, incluindo a internet. O lucuma contém açúcar, glicose e frutose. Recentemente, os produtores de alimentos infantis começaram a preferir os frutos do lucum como substituto natural do açúcar.