Araza

Araza (Eugenia stipitata) é uma árvore frutífera que pertence à família Mirtov. Esta pequena árvore, que mede apenas dois metros e meio de altura, é diferente porque seus ramos começam a crescer diretamente da base da planta. O comprimento das folhas de arase simples ovo-elíptica é, em média, de 6 a 18 centímetros, com largura entre 4 e 9,

5. As arasias sociais estão reunidas em pincéis, sendo que uma única rede social costuma ter duas ou cinco flores de tamanho médio com cinco pétalas de forma oval.

O que é interessante é que a Araza se refere às espécies de árvores que gostam da área aberta dos trópicos - há uma grande quantidade de plantas selvagens perto do rio Amazonas. O que vale a pena notar é que a Araza é bastante inóspita e bem próxima de seu parente mais próximo, Kamu Kama (também uma árvore frutífera).

Os frutos da arase têm uma forma esférica. O tamanho médio do fruto é de 12 centímetros de diâmetro, com um peso de 750 gramas. A pele do feto araza é bastante fina e pintada de amarelo. Dentro do feto maduro são formadas duas sementes de forma alargada, com cerca de 2, 5 centímetros de comprimento.

A propósito, o peso do fruto da arase selvagem é muito menor - dificilmente é superior a 300 gramas e tem apenas sete centímetros de diâmetro. Cultivam Araza no Brasil, Leste do Equador e Peru. Uma característica especial da arásia é a alta produtividade da planta - de 1 hectare é muitas vezes retirada de até 30 toneladas de frutos, sem muito cuidado com as árvores.

O arazu é pouco consumido recentemente, devido ao seu sabor ácido e considerável teor de ácido ascórbico. Em sua composição química, os frutos da arásia são semelhantes aos da planta de camu-kamu, com a diferença de que a vitamina C é metade do teor recente. Na verdade, os frutos da araza são totalmente compatíveis com os requisitos das culturas de frutas e têm um bom sabor, cor e consistência.

Seja como for, mesmo com o forte sabor ácido da araza, o perfume fino de seus frutos não permite que a fruta exótica seja completamente ignorada - é muito usada para fazer conservas de frutas, sucos, geladeiras, gelados, bebidas não alcoólicas e sorbets. A verdade é que, depois do processamento térmico, o aroma da fruta é destruído.

Além disso, as baianas de arásio são extraordinariamente sensíveis à pressão e não suportam o transporte. Outra desvantagem é que eles se estragam rapidamente. É por estas razões que o Arazu é raramente exportado para a Europa e não sabemos muito sobre esta planta.