Bebida tarhun

A bebida Tarhun verde brilhante, intensa e incrivelmente deliciosa é um sinal para todos os russos desde a infância. Seu sabor doce e imensas bolhas foram claramente captados na memória nos tempos soviéticos e hoje remam a alma de um russo moderno.

Limonada Tarhun não é apenas uma deliciosa água doce e refrigerante que, no tempo quente, é capaz de saciar a sede, mas também um excelente componente para cozinhar outras bebidas frescas. A maioria das vezes é usada no preparo de uma variedade de coquetéis que, graças a esta bebida, ganham um novo som, um belo tom e um sabor atraente.

A história da invenção da bebida Tarhun leva-nos até 1887, quando Mitrofan Lagidze, um farmacêutico de Tiflis, foi o primeiro a pensar em diluir água gasosa com um xarope natural de fabricação própria. Era um extrato incrivelmente cheio de estragão do Cáucaso, que também se chama Tarhun. Por isso, não é difícil saber de onde é que esta bebida tem esse nome.

A bebida inventada antes da Primeira Guerra Mundial deu a Lagidze mais de uma medalha de ouro em inúmeras exposições internacionais. No entanto, a primeira vez que a URSS vendeu em massa foi em 198
1. Então um lote experiente desta limonada começou a ser vendido no Jardim Botânico Principal da URSS, derramado em garrafas padrão de 0, 33 litro. Mais tarde, sua receita de fabricação foi entregue a empresas alimentares e, a partir de 1983, a produção industrial da bebida Tarhun começou a ser feita em muitas repúblicas da antiga União Soviética.

Composição da Tarhuna

Originalmente, o Tarhun incluía água, ácido limônico, areia açucareira e extrato de estragão. Além disso, nos tempos soviéticos para uma cor mais intensa, era comum adicionar corante verde. No entanto, hoje em dia, em vista das propriedades prejudiciais para a saúde humana identificadas deste suplemento, os fabricantes modernos abandonaram-no completamente.

Hoje em dia, a verdadeira bebida Tarhun em extrato natural estragon é produzida de cor amarela, mas em garrafas de vidro verde ou plástico para atender aos hábitos estabelecidos dos consumidores. Além disso, a Tarhuna contém atualmente corantes alimentares E102 amarelo claro e E133 azul. É óbvio que estas substâncias, produzidas por meio sintético, não vão aumentar a saúde humana, mas a indústria ainda não pode ficar fora delas.