Café expresso

Hoje, junto com outros tipos de café é muito popular com o café expresso. Esta bebida é um aroma incomparável e forte, o que faz com que seja consumida em pequenas quantidades. O processo de fazer um expresso é diferente do modo de fazer um café comum e robusto. Por exemplo, este último pode ser cozido ou simplesmente cheio de água fervente, e o café expresso é obtido por meio de água muito quente (quase fervente), que está sob pressão, através de um filtro especial com grãos de café triturados.

Hoje, o café expresso é amado em todo o mundo, especialmente no sul da Europa - Portugal e Itália. Na nossa terra natal, a palavra expresso só apareceu no início dos anos noventa, quando esta bebida foi chamada de «café duplo».

Há muitas sutilezas no preparo desta bebida, sendo que o homem que prepara o café expresso é um barista. Acima de tudo, não é possível fazer um expresso descapotável ou uma máquina de café especial. Não vamos entrar em detalhes sobre todo o processo, mas a questão é: tomar cerca de 8 gramas de café fresco e adormecer no portador, onde o pó de café é alinhado e pressionado. O resultado é uma espécie de pílula de café que passa água quente sob pressão indevida. A propósito, comprimidos ou cápsulas prontas podem ser comprados em lojas especiais.

Visualmente, esta bebida pode ser preparada de acordo com a cor da espuma, bem como o fino jato de café irregular que se curva ligeiramente nos primeiros segundos. Os especialistas sabem o que ela chama de «cauda de rato». A versão clássica do expresso não é apenas de sabor, mas também de volume - geralmente são cerca de 30 mililitros da bebida que é servida em uma xícara especial (desmitasse). Além disso, é comum usar um expresso duplo (expresso-doppio), pelo qual não é difícil adivinhar que ele é duplamente preparado e servido.

Que os cafeteiros saibam que, além dos tipos clássicos de expresso, existem outras sete variedades desta bebida maravilhosa e animada. Por exemplo, há um lungo expresso para o qual a quantidade de água aumenta para 70 mililitros. Por assim dizer, para aqueles que preferem uma concentração um pouco mais fácil. E há pessoas que gostam de um café muito forte, um ristreto expresso, onde a água é baixa (18 ml em vez de 30). Literalmente, um gole e uma carga de animação foram obtidos.

Os outros cinco tipos de expresso são diferentes dos suplementos anteriores. Por exemplo, o macquiato expresso é feito com uma pequena quantidade de leite pré-suado, e o leite maquiado, e uma bebida de três camadas, que consiste em espuma de leite que cerca o expresso.

Se gostas de expresso-com-pan, sabes que ele é feito de café forte, servido com um chapéu de creme. Suco de limão ou cédula é um componente obrigatório do romano expresso. E tudo o que contém álcool (normalmente licor) é chamado correto expresso.