Chá assam

Por muitos especialistas que conhecem e apreciam o chá, ele é dividido em categorias 2 grandes - chinês e indiano. É difícil falar de objetividade, mas no nosso país são as variedades indianas de chá preto considerados os melhores. Por falar neles, queremos dizer darjeeling e assam. Ambos estão reunidos e produzidos na Índia, nos estados com o mesmo nome. Mais detalhes sobre o último.

O chá assam é um orgulho estadual. A sua produção é a principal indústria da economia local. O clima subtropical úmido e quente faz o seu trabalho, dando características únicas ao chá que não são comuns a nenhum outro de seus semelhantes. Assam é um clássico chá preto de planície. Suas folhas são caracterizadas pela presença de um grande número de vozes. A cor da folha varia de verde escuro a verde claro.

O descobridor do chá é o inglês Robert Bruce. Foi ele quem encontrou árvores de chá selvagens na província indiana, que mais tarde foram esculturadas. Em 1839, o primeiro carregamento de chá assam de alta qualidade foi enviado a Londres. Suas folhas possuem uma fragrância agradável e forte, e quando são cozidas, oferecem uma cor brilhante e intensa.

Assam correto

Por falar em como o assam deve ser, vários parâmetros são destacados. Ele é obrigado a ser forte e possuir um buquê de sabor cheio e cheio, com um leve tom de malte. Adicione as notas amassadas e ágeis. Tudo isto porque o chá assam é mais delicado e mais suave do que as suas semelhanças ceilonesas.

O chá assam é definido por especialistas em picante específico, um pouco de aroma floral. Não esqueçam o tom de mel incomum para o chá preto. A cor do chá bem cozido às vezes é chamado de «cor da coroa de biscoito». Pode ser um pouco laranja ou um castanho vermelho.

Cultura de consumo de chá assam

Desde que surgiu, a bebida espalhou-se pelo mundo. No entanto, nem todos sabem como deve ser bebido. É melhor para o chá da manhã ou do almoço. O chá combina perfeitamente com açúcar, leite, limão e quase todos os lanches. No entanto, cuidado, porque a variedade de lanchonetes vai esfriar o pós-chá, impedindo-o de desfrutá-lo plenamente.