Vinho de chablis

Chablis não é apenas a famosa região vinícola da França, mas também a marca do famoso vinho de alta qualidade produzido no norte da Borgonha. Chablis é um vinho branco e seco que é muito popular entre apreciadores de bebidas nobres e verdadeiros gourmets. A principal característica do vinho Chablis (Chablis) é que a bebida é dominada por uvas Chardonnay.

O clima da região é determinante para as características saborosas e aromáticas do vinho. Temperaturas bastante baixas, assim como o solo calcário afetam os níveis de acidez e o sabor frutado baixo do vinho Chablis. O vinho é uma cor amarela pálida com um tom verde. Os provadores profissionais observam que o sabor do vinho Chablis se destaca pelo sabor leve, fresco e rico painel de aromas. O sommelier é aconselhado a servir vinho Chablis para frutos do mar e peixes. O melhor é servir vinho Chablis para ostras, foie gras, carne de aves assada e coelho.

Os pesquisadores acreditam que os primeiros vinhedos da região foram plantados na época da Roma Antiga. Na Idade Média, a viticultura da Borgonha atingiu a madrugada mais alta. O vinho Chablis foi fabricado por monges cisterianos que fundaram a abadia de Pontia. A região floresceu até o século XIX, quando os insetos da família Philloxer causaram danos irreparáveis aos vinhedos antigos, o philloxer da uva.

Os insetos causaram danos irreparáveis, cujas consequências resultaram em dezenas de vezes na Borgonha. Atualmente, todos os tipos de vinhos produzidos na região são divididos em categorias protegidas pela lei internacional, como selos cuja qualidade é rigorosamente supervisionada pelos órgãos autorizados. E o vinho Chablis só é considerado autêntico se for produzido em uma área específica localizada exclusivamente na Borgonha. O vinho Chablis era uma bebida incrivelmente popular no império russo pré-revolucionário.

Nas obras de um grande poeta e escritor russo como A. S. Pushkin, o autor menciona muitas vezes uma bebida nobre. Por exemplo, o herói de «Anna Karenina», Steve Oblonsky. O interessante é que os EUA produzem o seu próprio tipo de vinho Shabley, que, por sinal, não pode usar o nome francês da bebida. Na América, o vinho é fabricado no sol da Califórnia. Os americanos consideram que a Califórnia é um dos seus tipos favoritos de vinho que, por sinal, também é referência em obras literárias, como «Bruxas de Eastwick».