Vinho hwanchcar

Talvez o ótimo vinho tinto de Hwanchkar ou como o nome da bebida georgiana soa com coragem pode ser chamado de um símbolo tão significativo da Geórgia como o hino ou a bandeira da República. Produzem vinho famoso, igualmente popular e conhecido nos círculos vinícolas de variedades de uvas georgianas - Mujuretouli e Alexandrowley. O vinho de Hwanchcar é diferente por sua identidade e não se assemelha à cor escura de rubi e sabor e aroma.

Os provadores profissionais afirmam que o gosto do vinho Hwanchcar adivinha as notas de glúteos, geralmente framboesa. O sabor harmonioso do vinho Hwanchkar é perfeitamente combinado com produtos culinários sofisticados de carne branca e aves ou deques. Além disso, o vinho Hwanchcar é servido como bebida de sobremesa com queijo, nozes, frutos secos e doces. O sabor brilhante e único do vinho Hwanchcar é imediatamente lembrado. Historiadores e próximos de Estaline afirmaram que era o vinho de Hwanchkar que considerava a sua bebida favorita como o poderoso genésico da URSS.

Vale a pena notar que o vinho de Hwanchcar é verdadeiramente único e antigo. O mais famoso vinho georgiano é produzido em uma área especialmente reservada para as necessidades vinícolas da microssona de Hwanchkar, que pertence à região de Racha. Pensamos que é compreensível que o famoso vinho de Hwanchkar tenha o seu nome original em homenagem ao local onde a bebida nobre começou a ser produzida pela primeira vez. O que é notável é que a forma como o vinho de Hwanchkar foi produzido foi a própria natureza das vinícolas georgianas.

Toda uma tecnologia de produção de vinhos semidesérticos baseia-se no processo natural de fermentação da uva. O vinho Hwanchkar é produzido como resultado da fermentação do suco de uva em conjunto com o mesga em jarros georgianos especiais chamados quevri. É bom notar que o seu sabor original, bem como a qualidade de consumo do vinho de Hwanchkar, é obtido graças às condições climáticas da região de Racha. Como no interior do Grande Cáucaso o clima é de baixas temperaturas noturnas, o vinho de Hwanchkar não consegue ser completamente adormecido.

Por isso, a bebida contém o chamado açúcar residual, que tem efeitos imediatos sobre o sabor e também sobre a fortaleza da bebida. Notavelmente, somente em 2012 o governo da Geórgia conseguiu obter o reconhecimento da marca de Hwanchkar. Além disso, a Geórgia aprovou uma lei que estabelece que a área de produção de vinho de Hwanchkar é reconhecida como apelação nacional. Isso significa que somente no território determinado pela lei georgiana pode ser produzido o verdadeiro vinho Hwanchcar.