Vermut

A palavra alemã wermut ou «clarão» tornou-se o nome de um famoso vinho forte vermutf não por acaso. O sabor desta bebida alcoólica é surpreendentemente parecido com um sabor de poliesportiva tolerante e ligeiramente amargo. O vermut não é usado apenas como bebida alcoólica, mas também como ingrediente de coquetéis. A humanidade também conhece as propriedades curativas do vermute.

De acordo com alguns dados, a receita de vermute foi inventada no século IV antes de Cristo, a famosa luminária grega antiga da medicina Hipócrates. A primeira grande produção industrial de bebida alcoólica vermute foi fundada pelo turinense Antonio Carpano no século XVIII.

Composição de vermute

Originalmente, o vinho branco servia de base para a composição do vermute, que incluía várias ervas e até mesmo especiarias, sendo assim a cor castanha caramelo diferente da bebida. Hoje em dia, o vermute é produzido a partir de várias variedades de uvas (branco, verde, vermelho, rosa), de modo que na loja você pode ver um vermute de diferentes cores, composição, cheiro e sabor.

A composição clássica do vermute envolve o uso de componentes como essência da polina, milésima árvore, cardamomo, menta, noz moscada ou buzina, entre muitos outros. O vermute pode incluir até meia dúzia de suplementos de ervas e extratos. A variedade da paleta de sabor do vermute é alcançada justamente através da combinação de diferentes tipos de pavimentação com outras ervas, cédula de limão, guindaste, melissa ou zooboy.

Essa variedade de ervas insistentes no vinho define muitas propriedades úteis do vermute. O vermut na Grécia antiga foi usado como desinfetante. O vinho da «Bebida dos Deuses» tornou-se uma variedade de medicamentos indispensáveis. O vermut ajuda a normalizar o sistema digestivo e ajuda a aumentar o apetite. Também são conhecidas as propriedades curativas comuns do vermut e tudo graças à composição de ervas da bebida.

São conhecidas as 5 principais espécies de vermute:



Vermouth Secco ou vermut dry é uma bebida que não deve ter mais de 4% de açúcar, daí o sabor seco e levemente adorado de vermute.

Vermouth Branco é um famoso vermut que é feito com base em vinho branco e refere-se a bebidas moderadamente doces, porque o teor de açúcar é inferior a 15%.

O Vermouth Rosso é um tipo doce de vermute que se distingue pela sua cor vermelha cheia e contém mais de 15% de açúcar em sua composição.

Vermouth Rose é uma bebida agradável cor de rosa, com o sabor mais suave e aroma.

Vermouth Bitter - Este tipo de vermute refere-se a drinques bitter curativos que são consumidos na prevenção e tratamento de doenças digestivas.



A propósito, o famoso Martini é igual aos Vermouts. Entre as marcas famosas do Vermut estão a italiana Gância, Gran Florencia, Chinzano e Distillerie Stock, o vermut espanhol Salvador e o francês Noilly Prat.