Vinhos tokais

Os vinhos tocaianos ganharam seu nome original graças a um território histórico localizado em uma montanha em países como a Eslováquia e a Hungria. A chamada variedade de vinhos tokais é uma série de tipos brancos de sobremesa. Os vinhos tocaianos têm um tom dourado e nobre. Os vinhos tocais produzem exclusivamente as suas variedades de uvas claras de alta qualidade.

No entanto, os vinhos Tokai não se tornaram famosos apenas por seus parâmetros saborosos e aromáticos únicos. Os vinhos tocaianos são produzidos através de uma tecnologia especial para a produção da bebida, que ajuda as vinícolas a alcançar a excelente qualidade da bebida pronta. Para a produção, os vinhos tocaicos não usam os frutos frescos, mas sim os produzidos naturalmente, isto é, sob os raios solares retos das uvas.

Os provadores profissionais e os verdadeiros apreciadores da bebida distinguem os vinhos tocaianos de todas as outras variedades da bebida, graças a um refinado banho de sabores e aromas. Os vinhos tocaianos têm um sabor de mel e um toque de sabor de passas. Os vinhos tocaianos são produzidos na região de Tokaya, localizada entre os rios Bodrog e Tisa.

Como mencionado anteriormente, a área está dividida entre a Eslováquia e a Hungria. Embora a região vinícola de Tokaya produza o mesmo vinho tokai com a mesma receita na Eslováquia e na Hungria, a bebida pronta é chamada de diferentes formas. Os vinhos Tokai incluem uma versão húngara da bebida chamada "Tocaji" e, na Eslováquia, "Tocajsköl'.

Historiadores e pesquisadores da tradição vinícola morosa concluíram que a primeira vez na região foi no século XIII. Ao mesmo tempo, foram produzidos os primeiros tipos de vinhos tocais que, em consequência, mereceram fama e popularidade entre os gourmets em todo o mundo. Os vinhos tocaianos ocupam um lugar importante na tradição de bebedeiras dos estados europeus.

Os grandes Goethe e Voltaire falaram várias vezes sobre a qualidade e declararam amor aos vinhos tocaenses. Na Europa medieval, os vinhos Tokai eram chamados de «vinho dos reis e rei dos vinhos». Até agora, os vinhos Tokai são muito apreciados por provadores profissionais e amantes do vinho.

Outra característica dos vinhos tocaianos é que a bebida é feita exclusivamente com uvas que são cultivadas na região vinícola. Em solo vulcânico, as áreas montanhosas criam espécies de uvas como furmint, muscado amarelo, hetu e harshevel. As variedades acima referem-se a espécies tardias de uvas que permanecem até o outono.

O resultado é que as uvas são secas sob a influência dos raios solares retos. Eventualmente, a uva é transformada em uma matéria-prima natural única que é usada no processo de produção de vinhos tocaianos. Destacam os principais tipos de vinhos tokais como:



Toquei um vinho suave ou doce que é feito a partir de uvas não ordenadas;

O tocai-asu é um vinho que é feito com ervas de uva amassadas;

Essência Tokay ou bebida que é fabricada através da fermentação fraca.