Cerveja escura

Tal como a cerveja escura clara se refere a bebidas de baixo consumo de álcool, que são fabricadas através de fermentação de álcool, composta por malte de cevada, água e esmola. A coloração da cerveja depende diretamente do grau de grelhamento do malte e do percentual de matéria-prima escura usado no cozimento.

Principalmente no processo de produção de cervejas escuras, você precisa de malte caramelo ou escuro. O que é interessante é que as variedades mais escuras destas matérias-primas não são usadas por si mesmas, ou seja, sem malte claro, pois as enzimas necessárias para enxergar a enxurrada são perdidas. A diferença da cerveja escura é a amargura moderada e o sabor cheio de malte.

Classificar esta bebida espuma em cores é comum não só na Rússia, mas também em alguns países europeus, como Espanha. Bem, há quatro cervejas escuras básicas em destaque. Primeiro, o el é uma cerveja marrom dourada que só é produzida na Bélgica e na Grã-Bretanha. Depois vem o porter, que é uma cerveja escura bastante forte. Originalmente, o porter foi fabricado misturando três tipos de cervejas: um velho el, uma cerveja muito forte e uma cerveja fraca e pouco madura. Hoje em dia, o Porter é uma bebida escura com um sabor um pouco doce.

Mais dois tipos de cervejas escuras. Elas são de cor escura cheia, viscosidade alta e maior teor de álcool. O rebanho é dividido em variedades doces e amargas, e leva muito tempo para amadurecer a cerveja de março.

Benefícios da cerveja escura

De acordo com estudos recentes de cientistas espanhóis, o benefício da cerveja escura é que esta bebida tem um pouco mais de ferro livre do que a cerveja clara. É compreensível que o ferro chegue ao organismo humano com alimentos, e este elemento ajuda a acelerar os processos de oxidação de compostos orgânicos que garantem estabilidade e aroma de cerveja escura.

Está provado que a cerveja escura contém 121 biliões de ferro livre, enquanto a cerveja clara só pode «gabar» 9

2. Segundo o professor Carlos Blanco, a alta quantidade de ferro livre é observada principalmente em extratos de mel e malte, que servem de matéria-prima original para a fabricação de cervejas escuras.

Após esses estudos, muitos concluíram que, comparado com a bebida não alcoólica e clara, os benefícios da cerveja escura são mais significativos, porque o macronutriente como ferro é muito importante para o funcionamento normal do corpo humano. Ele é essencial para produzir hemoglobina.