Tequila

Esta bebida maravilhosa que se delicia em festas divertidas e festas ruidosas veio do México distante. Devagar, mas com certeza, com pequenas porções de tequila, bebe bastante, o que faz com que seja muito provável a possibilidade de desperdiçar. Por sinal, a tequila tem 208 kcal por 100 gramas de bebida forte mexicana.

Tradicionalmente, consomem tequila de uma forma específica, ou seja, mucando pequenas quantidades de sal do lado de trás da palma da mão, bebendo uma bebida e depois comendo-a com uma fatia de lima ou limão. É interessante que, em alguns países, o sal seja substituído por canela e os cítricos ácidos por uma laranja mais sofisticada. Talvez o sabor da tequila seja bom, mas a escolha fica com o amante da bebida.

Às vezes existe entre os estrangeiros a crença (considerada errada, aliás) de que algumas garrafas desta bebida têm um «verme», o que aumenta o valor do álcool entre os gourmets. Isto se aplica à tequila mesquali originária do estado de Oaxaca, que é vendida com gusano («com verme») - o que se tornou uma jogada de marketing nos anos 40 do século 20. Na verdade é simples, não é um verme, é uma lagartixa que está nas plantas do agave. Se a garrafa tem um inseto que chegou lá durante o processo de produção, a tequila não é de alta qualidade, porque o uso de insetos nesta bebida é proibido pelo padrão.

Tipos de tequila

Tradicionalmente, há cerca de sete tipos de tequila que dependem da potência desta bebida alcoólica. A tequila prata ou branca é chamada Silver, Plata ou Branca e não pode durar mais de 2 meses. A bebida jovem pintada ou aromatizada é chamada Joven. Dourado para a semelhança com tequila resistente, Gold.

Depois vêm os tipos mais caros de tequila, o Reposado, que significa «descansada», dura cerca de um ano, e a tequila Anejo leva de 1 a 3 anos para amadurecer. Todas as bebidas com mais de três anos são chamadas Extra anejo.

Além disso, o teor do sumo de agave tem uma classificação especial, que se divide em 2 grupos: tequila 100% Agave e tequila mixta, incluindo bebidas de açúcares misturados.

Composição da tequila

A tequila não tem nada de cactus, como muitas vezes se pensa, e esta bebida robusta é feita com agave azul, uma planta de uma família de lírios desertos que se assemelha a aloe. Por isso, com base na tecnologia de fabricação, a composição da tequila é o seguinte: suco derivado do coração da agave azul, água destilada, levedura e xarope de milho ou açúcar de cana.