Champanhe soviético

Se perguntarmos à grande maioria das pessoas das nossas latitudes sobre que tipo de bebida não vai custar a tradicional casa do Ano Novo. Achamos que muitos vão chamar champanhe soviético imediatamente. Esta bebida é considerada um atributo essencial da maioria das atividades em datas memoráveis ou importantes. O champanhe soviético é uma das marcas mais famosas do vinho espumante nacional. Por sua vez, o vinho espumante é uma bebida bastante popular, que difere do vinho porque a sua composição é especialmente saturada com bicóxido de carbono.

Este método de fabricação de vinhos é chamado de «método de champanhe» ou como a versão original em francês é essa maneira de fazer vinhos methode champenoise. O famoso champanhe soviético começou a ser produzido na URSS a partir dos anos 30. Vale notar que, naquela época soviética, todos os vinhos espumantes produzidos em qualquer parte do vasto país eram chamados de champanhe soviético. A história da marca e da própria bebida do champanhe soviético começou em 1924, quando, após a abolição da Lei Seca, os vinicultores tiveram a missão de desenvolver uma receita e lançar um vinho espumante ou champanhe acessível em massa.

Durante todo o tempo, o champanhe era um tipo especial de bebida alcoólica. Acreditava-se que uma bebida dispendiosa, e o champanhe real não era barato, só os escolhidos podiam pagar-se. A missão responsável de desenvolver uma nova variedade soviética de champanhe foi encarregada pela famosa viticultora e jogadora de xadrez A. M. Frolov-Bagreevuy.

Como resultado de um trabalho árduo, os técnicos e especialistas soviéticos desenvolveram não apenas a sua própria receita de champanhe soviético, mas também a máquina que foi nomeada como o inventor do Sistema Akratofor de Frolov-Bagreev. Até agora, a máquina soviética de produção de vinhos espumantes é considerada um dos lusófonos. Uma ilustração brilhante da qualidade e da importância do método soviético de produção de vinhos espumantes é o fato de que a mais famosa empresa francesa de champanhe Moöt & Chandon, em 1975, adquiriu uma licença de produção de vinho espumante, com base no sistema da URSS.

Há várias variedades básicas de champanhe soviético, como o castelo, o vinho semi-seco, seco, semi-seco e doce espumante. O champanhe soviético utiliza variedades especiais de uvas que ajudam as vinícolas a alcançar o nível necessário de qualidade do vinho espumante. Os mais frequentes para fazer champanhe soviético são as seguintes variedades de Chardonnay, Pinot, Muscat, Risling ou Aligote, assim como Cabernet e Pudignon.

Além dos tipos de champanhe soviético acima listados, existem duas variedades especiais da bebida. Branco e vermelho champanhe soviético. Estes tipos de champanhe soviético são fabricados com a tecnologia de produção de vinhos e depois enriquecem o vinho pronto com bicócimo de carbono.