Portela

De acordo com a lei internacional de marketing, um porto ou vinho forte só pode ser chamado de bebida produzida exclusivamente no Vale do Doru, no nordeste de Portugal. Além disso, são feitos com tecnologia especial.

É comum beber tanto no início como no fim da refeição. Assim como outros vinhos de uva (madera, heres) de alto nível, esta bebida é perfeitamente combinada com quase todos os pratos: um bom porto com lanches picantes e salgados, nozes fritas, café, chocolate, cúcaras, e é melhor adequado a vários tipos de queijo. Os excelentes aliados do porto são todas sobremesas feitas à base de frutas e ervas variadas com sabores brilhantes.

Servir esta bebida de uva robusta é comum em grafinas especiais ou copos para portais que têm a forma de tulipa, uma vez que as paredes da garrafa mantêm o resíduo espesso que é comum para este vinho. É por essa mesma razão que o botijão de portaria deve ser preparado para ser servido, ou seja, mantido em posição vertical por vários dias. Os apreciadores e especialistas sabem que uma vez aberta a garrafa não pode ser comprada novamente - o trânsito é retirado apenas uma vez.

Tipos de Porto

Na verdade, existem dois tipos de porto, dependendo da forma como ele é amadurecido, seja na garrafa ou no barril. A primeira categoria inclui bebidas como Ruby, Branco, Late Bottled Vintage, Vintage, Crusted e Single Quinta Vintage. E o porto amadurecido em barris é chamado Tawny, Garrafeira e Colheita.

No nosso país, os tipos mais populares de porto que têm uma demanda constante classificam Ruby, Tawny e Branco (White). Jovens vinhos brancos e rosas Ruby recomendam servir um pouco refrigerado como um aperitivo, em coquetéis e para lanches leves. Outras variedades de vinhos jovens como Tawny Reserve e Tawny bebem com gelo.

Com pratos leves, pássaro e peixe, e sopa-purê, os portais cor-de-rosa e branco combinam bem. Alguns tipos de queijos, qualquer tipo de nozes e frutas secas são perfeitamente adequados ao Tawny. Mesmo a carne cozida ou assada pode ser escolhida sem problemas - o melhor é a Late Bottled Vintage densa e agradável.

Não é segredo que o porto é perfeitamente combinado com todo o tipo de sobremesa, especialmente com pratos de chocolate e nozes, que enfatizam o sabor e o aroma da bebida resistente. Depois de uma refeição saciada, você pode servir os portais vintage mais antigos.