Pastis (pastis)

Pastis é uma bebida alcoólica aromatizada com anis, cuja fortaleza pode ser de 40 a 45 graus. Ele está sendo produzido em França, e sua aparição estimulou a proibição da fabricação e distribuição de absinto - o que provocou um grande aumento de popularidade em todo o tipo de substitutos.

Em quantidades em massa, Pastis começou a ser produzido dezassete anos depois da proibição em território francês. Não passou do tempo em que, no mercado de bebidas alcoólicas, Pastis começou a ter um enorme amor entre os fãs de absinto.

Em termos de tecnologia, Pastis (Pastis) é uma bebida alcoólica robusta com aroma fino de anis e raiz de lacre que é derramado em garrafas, adicionando um litro de líquido a cem gramas de açúcar. E, se o Pastis era produzido com apenas ervas verdadeiras, a indústria alimentar moderna passou a ser tratada com extratos ou seus substitutos artificiais.

Embora Pastis convoque com frequência associações com o absinto (seu antecessor igualmente conhecido), há uma diferença entre eles. Em Pastis, por exemplo, não há regimento amargo que seja usado em absinto, mas o seu aroma anísio deve-se ao anis. É uma erva da Família dos Guarda-Chuvas, que cresce abundantemente na Ásia e no Mediterrâneo.

Além disso, Pastis contém um extrato de raiz lacrica, que também é uma erva asiática. A terceira diferença em relação ao absinto é que basicamente devido ao alto teor de açúcar, o Pastis é um licor.

Nos Estados Unidos e no Norte da Europa, o Pastis (Pastis) é muitas vezes misturado com sucos à base de frutas variadas, sendo muito importante a sua incoloridade. O melhor para misturar são os sucos, que têm um cheiro tolerante, como o de pompa. Na Grã-Bretanha, porém, a moda Pastis (Pastis), com várias bebidas de resina preta, entrou na maçã, Pernod-and-Black ou Pastis com licor preto, e ele com cidra doce - o batido Red Witch, conhecido nos bares ingleses (Red Witch).

Em forma limpa, Pastis (Pastis) recomenda-se servir em pequenas pilhas de fundo grosso, com cerca de água igual. Para que não seja necessário adicionar gelo, é usada água muito fria. A propósito, pode-se adicionar açúcar à bebida à vontade.