Licor de nozes

Licor com retalho de nozes merece ser detalhado, já que é um grupo bastante grande e interessante de bebidas alcoólicas. Normalmente, isso se aplica aos licores que são aromatizados com nozes de floresta, amêndoas e amêndoas.

Notavelmente, em França, os primeiros 2 aromatizantes são representados por variedades de licor de noix, como o de noix e noisette. Em relação às amêndoas, pode-se dizer que isto é um pouco mais complexo - alguns ossos de frutas, como os de abricó e cereja, também têm um sabor de amêndoas. O licor de nozes, que contém amêndoas, é chamado de «d' amandes», mas há também uma bebida semelhante chamada de «de noyau».

Todos estes tipos de licor de nozes têm como base o brandy, com nozes esvaziadas que insistem no álcool puro de uva, depois a bebida é amassada e engarrafada. A cor nítida do liver de nozes é quase inexistente - pode dizer-se que é um tom de palha típico do vinho branco. A exceção é o de noyau, que tem uma gama de cores mais intensa se o licor de nozes for feito com caroço de cereja.

A Itália também produz uma série de licores de nozes, incluindo o Disaronno Amaretto com aroma de amêndoas bem como o Nocino, um licor de nozes baseado em nozes. Aliás, na década de 1980, viu a luz do licor de nozes frangelico mundialmente famoso, uma bebida de tom de palha sofisticada que é aromatizada com ervas e nozes de floresta. Ele é produzido em uma garrafa bastante incomum, que se assemelha à figura de um monge. Outro tipo popular de licor de nozes que tem procura e popularidade em todo o mundo é o licor de amêndoas Amaretto - orgulho da Itália.

Licor de nozes não é apenas uma bebida alcoólica deliciosa e aromática, que é comumente consumida por si mesma, mas também uma base para todo o tipo de coquetéis. Por exemplo, os amantes de bebidas mistas com sabor de nozes claramente gostam de um coquetel chamado Amêndoas Rosas e Monge Louco. Se preferir beber licor de nozes como dijestov no, sirva-o com gelo. Como um aperitivo esta bebida é servida em forma refrigerada, com água divorciada em proporções mais ou menos iguais.

O licor de nozes é extraordinariamente bom na combinação com sobremesas de nozes, bem como na composição de musse de chocolate ou simplesmente como acompanhamento de pastelarias, como o cupcake de frutas. Aliás, o licor de nozes frito Frangélico é um satélite indispensável de queijo estilton aguentado.