Bebida bosa

De acordo com algumas informações, a bebida turca é considerada a primeira cerveja. Seja como for, no Egito antigo e na Mesopotâmia, este tipo de bebida era conhecido como tal. Preparava-se um drinque de pão de malte que precisava ser derramado na água e depois deixado a vagar. Além do método acima descrito, a bebida de bose, conhecida por ser antiga na Ásia Central, foi feita com cereais (como milho, aveia, cevada e centeio).

Na época da Turquia Otomana, a bebida bosa era muito amada e permaneceria assim se não fosse pela agilidade dos empresários a aumentar a demanda por seus produtos. Os fabricadores astutos adicionaram uma dose considerável de ópio à bebida bosa - a mistura pronta sequer tinha o nome de «bossa tártara»). Sob o governo de Selim II, a situação tomou todas as dimensões imperiais, por isso as autoridades tiveram de reagir com ordens proibindo a bebida bosa.

Além disso, em Mehmed IV, juntamente com todas as bebidas alcoólicas, a bossa foi banida novamente. No entanto, pouco tempo depois, mais de mil pessoas já estavam produzindo a bebida de bose em suas lojas e a vendiam imediatamente. Por falar nisso, a grande popularidade desta bebida pouco alcoólica é evidenciada por Eulia Chellebi (um viajante turco famoso), que disse que a bebida de boz era mais exigente do que o chá vendendo em cada esquina e, graças ao seu valor nutritivo, consumido amplamente pelo exército turco.

Relativamente à qualidade saborosa da bebida bosa pode ser dito que é um pouco ácido e bastante parecido com cerveja. O teor de álcool é baixo: dependendo da região de produção, a fortaleza da bebida bosa varia entre 2% e 6%. Na verdade, ele é muito simples, os grãos são limpos da seda, molhados, amassados na frigideira, colocados em grandes bandejas e deixados esfriar. Depois, os grãos frios são derramados e misturados com pouco açúcar e água.

É a base da bebida turca bosa. Na fase seguinte, a mistura é encharcada por uma quantidade de bossa antiga e deixada a vagar. A preparação da bebida é demonstrada por bolhas de ar que aparecem na superfície.

Vale a pena notar que a bebida de bose é muito útil, apesar do teor de álcool na sua composição. Acima de tudo, suas propriedades úteis devem-se à presença de vitamina básica - A, E, B e C, e ácido lactóico produzido durante a fermentação da matéria-prima. Além disso, a bebida de bose é considerada uma alimentação desportiva pronta, porque, em termos de teor e concentração de substâncias valiosas para o organismo, é perfeitamente adequada para pessoas ativas em exercícios físicos.