Bebida aquavit (akvavit)

A bebida alcoólica Aquavit é conhecida em muitas partes do mundo, mas foi produzida pela primeira vez na Escandinávia no século XIII. Esta bebida, cujo nome pode ser traduzido como água viva, é insistida em ervas e especialidades, como resultado, é uma fortaleza de 38-50 oh. Originalmente, a bebida Aquavit (Akvavit) utilizou álcool de trigo que, devido à produção de cereais no século XVI, foi substituída por batata.

Em quase sete séculos de história da bebida Aquavit (Akvavit), um conjunto de especiarias e ervas não mudou. De acordo com a tradição, ele inclui canela, sementes de enxofre, têmina e anis, coriandro, folhas de zooboy e fenhel, flores de buzina, baianas e vários outros ingredientes secretos. Para que a bebida pronta Aquavit persista e adquira a cor amarela e marrom característica, o álcool com coleta de ervas e especiarias é derramado em barris de carvalho, com um volume de 250 litros. Com isso, quanto mais tempo a bebida durar, mais brilhante e saturado é a sua cor.

O segredo principal do sabor e aroma da bebida Aquavit (Akvavit) é que, ao longo dos primeiros meses, os barris de insistência se movem constantemente. Para isso, eles são mergulhados em uma nave e enviados para uma longa navegação, o que faz com que as emissões de ervas rendam completamente o seu aroma e sabor do componente alcoólico. Depois dessa viagem, a bebida Aquavit (Akvavit) é derramada por garrafas cujos rótulos costumam indicar a sua rota marítima ultrapassada.

Originalmente, a bebida Aquavit foi produzida como medicamento. O que é interessante é que já foi usado para prevenir e tratar o alcoolismo. Nos anos 60, a bebida Aquavit (Akvavit) era popular como um instrumento eficaz para melhorar o funcionamento do coração, aumentando a corrente sanguínea e expandindo os vasos. Na Dinamarca, por exemplo, cada pensionista recebeu dois copos da bebida semanalmente, mas, devido ao aumento das fraudes, esse gesto do Estado parou.

A bebida Aquavit (Akvavit) é consumida refrigerada ou congelada a -18 °. Ele é parte integrante de uma mesa comemorativa ou comemorativa na Escandinávia. Além disso, na preparação de pratos da cozinha tradicional norueguesa, ele é adicionado à confeitaria, usado como aditivo aromático para a confecção de bolos e para o fornecimento de bolos. Aliás, as fábricas de chocolate usam a bebida Aquavit para produzir doces com o mesmo nome que são cheios de álcool em estado líquido.

Vale dizer que a Noruega é conhecida por muitos como um país de peixe - e, na verdade, as refeições de peixe ali são extraordinariamente populares. Assim, uma série de receitas para o preparo do trote marinho incluem a bebida Aquavit (Akvavit), que dá ao peixe um toque leve de álcool e aroma único.